Pour l'Epiphanie, essayez vite ces recettes de gâteau des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

Peut-être avez-vous eu l'occasion d'admirer le tableau de Jean-Baptiste Greuze intitulé Le gâteau des rois, peint en 1774 et racontant un repas de fête réunissant les membres d’une famille de paysans aisés. Le gâteau des Rois, ou couronne des Rois, est justement cette délicieuse brioche ronde avec un trou au milieu, parfumée à l'essence de fleur d'oranger et décorée de sucre et de fruits confits que l’on partage en Provence et en Languedoc le 6 janvier, lors de l'Épiphanie.

Les fruits confits symbolisent les pierres précieuses offertes par les rois mages pour fêter la naissance de Jésus. La fève, le légume, ainsi que le santon ne manquent pas à la tradition et c'est eux qui désigneront le roi et la reine de la journée, obligés à leur tour d'offrir un gâteau des rois pour le plus grand plaisir des gourmands de l'assemblée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Roscón de reyes
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PHILANDCOCUISINE - Gâteau des rois espagnol garni de crème Chantilly

Galette des rois aux pommes comme un strudel
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Delphinn - Une galette des Rois sans frangipane où une garniture de pommes, de raisins et de crème de marron garnit délicieusement la pâte feuilletée !

Brioche des rois aux fruits confits
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La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Brioche des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de brioche des rois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Royaume
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Perle en sucre - Que diriez-vous d’une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Gâteau des Rois
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pimprenelle - Pour la galette des rois, vous êtes plutôt frangipane ou briochée ? Pour la première fois cette année j’ai opté pour une brioche à la fleur d’oranger garnie de fruits confits et de zestes de bergamote.

Gâteau fondant aux amandes
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cuisine en folie - Envie de Gâteau fondant aux amandes sans gluten ? Avec sa saveur prononcée aux amandes, il pourra tout à fait remplacer la galette en y ajoutant une fève à l'intérieur. Découvrez cette recette de gâteau et...

Gâteau Roi
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Sucré, Sablé - The dessert de l'épiphanie incontournable du sud-ouest. Brioche parfumée à la fleur d'oranger et au rhum et garnie d'agrumes confits.

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
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Milounette - Version végétale de la brioche de l'épiphanie.

Brioche des Rois à l'orange confite
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Les petits plats du Prince - Pourquoi choisir entre le nord et le sud ? Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d’orange confites et d'eau de fleurs d'oranger. Bien gonflée, avec...

Galette des rois briochée
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Johan - maPatisserie.fr - La galette des rois briochée / gâteau des rois provençal / brioche des rois est une brioche aromatisée à la fleur d'oranger réalisée pour l'épiphanie

Gâteau des rois aux oranges confites
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gourmand et bio - Un gâteau des rois à la fois classique et un peu revisité, au moelleux brioché très appréciable et au parfum délicat

Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
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Mimi Pâtisserie - Ma galette des rois version 2019 = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly...

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Couronne des rois de Provence
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