Le doux parfum de la fleur d'oranger

Des recettes pour profiter de toute sa subtilité.

La fleur d'oranger ou eau de fleur d'oranger est largement utilisée en pâtisserie. Elle parfume de nombreuses friandises orientales mais aussi des crêpes, des brioches ou des madeleines auxquelles elle apporte son parfum délicat et raffiné.

Pensez à l'utiliser avec modération car son goût est tout de même assez puissant.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tarte tropézienne

Chef Simon

Une recette qui s'approche de l'originale.

Recettes des Gourmets

Cake aux oranges confites et à la fleur d'oranger

Jackie

Un cake aux oranges confites et à la fleur d’oranger, pour profiter de la pleine saison de ces agrumes si délicieuses et gorgées de soleil. J’adore la fleur d’oranger, ce petit parfum subtil qui se savoure si bien et dont j’aime beaucoup la fragrance.

Madeleines à la fleur d’oranger

Recettes et Récits

Il parait qu'elles font remonter des souvenirs ! Si tu veux faire des madeleines aux pépites de chocolat, comme sur la photo, ne mets pas de fleur d’oranger (encore que….) et ajoute les pépites après le beurre.

Crinkle cake à la fleur d'oranger et pistaches

Les recettes de Mélanie

Une recette de dessert oriental à la fois fondant et croustillant. Pour réaliser cette recette, il vous faudra de la pâte filo. N’essayez pas de la remplacer par de la feuille de brick, cela sera beaucoup plus dur à travailler et vous n’obtiendrez pas le même résultat.

Tisane glacée romarin et eau de fleur d'oranger

Happy papilles

Pour se rafraîchir et se désaltérer en plein été, on opte pour cette tisane glacée au romarin et à l'eau de fleur d'oranger, fraîche et délicieusement parfumée.

Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger

Mes inspirations culinaires

Voici une pâte à crêpes facile de Pierre Hermé parfumé à la fleur d’oranger, avec ou sans repos. Des crêpes moelleuses qui embaument la cuisine durant la cuisson. A napper de pâte à tartiner au chocolat et de noisettes concassées.

Une sélection de recettes créée le 27/02/13 - Mise à jour le 08/12/23 .