Royaume ou Brioche des rois provençale

Royaume

Name: Royaume
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 220 ml de lait végétal (soja pour moi); 20 g de levure fraîche de boulanger; 380 g de farine de gruau (de préférence) ou de la farine T45 ou T55; 60 g de sucre en poudre; 5 g de sel fin; Les zestes d’un citron jaune et d’une orange; 70 ml d’huile neutre (arachide, pépins de raisin, tournesol ou colza); 40 ml d’arôme de fleur d’oranger; 20 ml de crème végétale (au choix); 10 ml de sirop d’agave; 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot + une cuillère à soupe d’eau; Du sucre en grains; Assortiment de fruits confits

Perle en sucre

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la brioche

220 ml de lait végétal (soja pour moi)

20 g de levure fraîche de boulanger

380 g de farine de gruau (de préférence) ou de la farine T45 ou T55

60 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

Les zestes d’un citron jaune et d’une orange

70 ml d’huile neutre (arachide, pépins de raisin, tournesol ou colza)

40 ml d’arôme de fleur d’oranger

Pour la dorure

20 ml de crème végétale (au choix)

10 ml de sirop d’agave

Pour le nappage

2 cas de confiture d’abricot + une cuillère à soupe d’eau

Pour la finition

Du sucre en grains

Assortiment de fruits confits

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Que diriez-vous de célébrer l'épiphanie avec une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

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Publié le 8 janvier 2021 à 15h45, Modifié le 21 novembre 2024 à 09h35

Accord mets et musique

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On passe en cuisine et on écoute Ben Harper - Call It What It Is

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