Des recettes de royaume pour une Épiphanie au bon goût du sud

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Royaume
Royaume

Perle en sucre - Que diriez-vous d’une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Royaume à ma façon
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So foodista - Une version sans beurre de la brioche de l'Epiphanie aux fruits confits, parfumée à la fleur d'oranger.

Brioche des rois sans beurre
Brioche des rois sans beurre

So foodista - Ma version du royaume ou de la brioche des rois, parfumée à la fleur d'oranger, sans beurre !

Le royaume
Le royaume

Amandine Cooking - Si vous n'êtes pas du Sud vous ne connaissez peut-être pas cette recette ! Le fameux gâteau brioché des rois pour l'Épiphanie avec du sucre en grain à la place des fruits confits pour...

Fouace du Rouergue
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Cuisiner en paix - Une fouace comme royaume ! Une recette traditionnelle de brioche de l'Aveyron.

Couronne des rois
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la Fourmi Elé - Ou royaume pour fêter les rois.

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Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

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My royaume for a galette
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