My royaume for a galette

Name: My royaume for a galette
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette
Ingredients: galette; frangipane; épiphanie; royaume; crème d'amande; galette des rois

Impossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.

Il y a des traditions auxquelles nous ne pouvons ni ne voulons échapper et lorsqu'il s'agit de traditions culinaires, nous sommes nombreux à nous sacrifier sur l'autel des gourmandises !

La galette des rois fait partie de ces fameuses traditions parce qu'après la bûche de noël et avant la crêpe de la chandeleur, il faut bien savoir se faire plaisir !

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Recettes des Gourmets

Galette des rois à la frangipane de noisette

Les Gourmandises de Lou

Un classique tout en gardant une petite pointe d’originalité avec cette galette à la frangipane de noisette qui remplace celle habituellement réalisée avec des amandes. La texture reste évidemment la même mais la différence en bouche est bien marquée.

Galette des rois à la frangipane et à l'orange

cuisine en folie

C'est un mélange que j'adore : amandes et orange ou mandarine. J'avais déjà réalisé une galette d'après la recette de Christophe Michalak avec une frangipane et de la confiture de clémentines corses, cette fois-ci ce sera donc avec de l'orange. Une pure merveille pour les papilles.

Galette des rois sans gluten

Because Gus

Le 6 janvier, on fête l’Épiphanie. Vous cherchez une recette de galette des rois sans gluten ? Vous tombez à pic, la voici ! Super simple et rapide à faire, vos proches mangeurs de gluten n’y verront que du feu ! Cette de recette de galette des rois sans gluten est pour 6 gourmands ! Il vous faudra 20 minutes de préparation la première fois (puis plus que 10 !) et 20 minutes de cuisson.

Pithiviers feuilleté

delf745

Le pithiviers, festonné comme il se doit et garni de crème d'amandes. Ce qui différencie le Pithiviers feuilleté des galettes c’est donc cette crème d’amande, et non pas une frangipane, mais aussi le festonnage des bords et la décoration sur le dessus.

Galette frangipane noisette et citron vert

Cooking and Bon Appetit

Voici la recette d'une galette à la frangipane agrémentée de clémentine, citron vert et noisette. Afin de rendre l’association plus équilibrée avec le citron vert, j’ai réalisé une frangipane mi-amande, mi-noisette. Une recette qui a suscité une véritable hola à notre joyeuse tablée. A vos fourneaux !

Galette frangipane chocolat et fève tonka

TheCrazyOven

Une galette gourmande au chocolat mais agrémenté également de fève tonka pour la petite touche originale qui rendra cette galette si particulière. La pâte feuilletée est du commerce mais elle sera encore meilleure si vous la faites maison !

Galette des rois à la crème de bergamote

Tortore

Cette année, j’ai préparé ma galette des rois à base de crème d’amandes et de crème ou curd de bergamote, dont la texture remplace agréablement la crème pâtissière. Le parfum de cette garniture s’est avéré doux et subtil, et l’équilibre entre l’amande et le goût de bergamote vraiment parfait.

Galette des rois croustillante

Mariatotal

Aujourd'hui je vous propose la recette d'une galette des rois encore plus calorique que la classique, mais tellement craquante et croustillante ! Celle-là est recouverte d’une jolie croûte au beurre. Ça change tout. Faites, ensuite, une grande promenade de santé dans le froid de janvier…

Galette des rois à la frangipane et dulce de leche

Contes et Délices

J’espère que vous n’êtes pas encre écoeurés parce que j’arrive enfin avec ma recette annuelle de galette des rois. On est d’accord, on peut en manger en abondance puisque ça ne dure que quelques jours ?! Je vous propose une galette des rois traditionnelle avec une pointe d'originalité. Le dulce de leche amène un côté doux et gourmand supplémentaire à la frangipane de cette galette des rois qui saura faire le bonheur de vos invités.

Une sélection de recettes créée le 27/12/15 - Mise à jour le 07/01/24 .