Galette des rois à la frangipane et à l'orange pour l'Epiphanie

Galette des rois à la frangipane et à l'orange

Name: Galette des rois à la frangipane et à l'orange
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette
Ingredients: pâte feuilletée; 1 jaune d'oeuf; 200g de poudre d'amande; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères; 75g de beurre mou; 75g de sucre en poudre; le zeste d'une orange BIO; le jus d'une 1/2 orange; 10cl de lait; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 jaune mélangé à un léger filet d'eau pour la dorure

cuisine en folie

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

pâte feuilletée

pour la frangipane

1 jaune d'oeuf

200 g de poudre d'amande

0.5 cac d'extrait d'amandes amères

75 g de beurre mou

75 g de sucre en poudre

le zeste d'une orange BIO

le jus d'une 1/2 orange

10 cl de lait

2 cas de fécule de maïs

pour la décoration

1 jaune mélangé à un léger filet d'eau pour la dorure

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Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est un mélange que j'adore : amandes et orange ou mandarine. J'avais déjà réalisé une galette d'après la recette de Christophe Michalak avec une frangipane et de la confiture de clémentines corses, cette fois-ci ce sera donc avec de l'orange. Une pure merveille pour les papilles.

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Publié le 6 janvier 2020 à 07h34, Modifié le 14 novembre 2024 à 15h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois à la frangipane et à l'orange

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Dégustez une part de cette délicieuse galette en écoutant The Rolling Stones - Angie

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My royaume for a galette

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La galette des rois de Christophe Michalak

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Une galette des rois facile et tellement bonne, d'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak ! Je l'avoue, j'ai juste remplacé le jus d'orange par ma petite touche perso' et du coup, j'ai mis moins de sucre dans la crème d'amande.

Elle est simple, bon, ça prend un peu de temps avec les temps de pose mais en la commençant à 3h, je suis allée me promener à 4 avant de la mettre au four à 5 pour la déguster à 8 hi hi !

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Voici venu le temps des galettes. Je vous propose ici une version simplifiée de la recette, pour le plaisir d’en déguster une plus rapidement, sans rien sacrifier à la gourmandise. Elle est tout aussi savoureuse qu’une galette de boulangerie.

Au programme : une pâte feuilletée maison et une crème d’amandes, elles aussi réalisées en version simplifiée, pour une galette facile, généreuse et délicieuse.