Vraie galette des rois frangipane pas sèche

Galette des rois frangipane

Name: Galette des rois frangipane
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 2 disques de pate feuilletée; 2 oeufs entiers; 150 gr de poudre d'amande; 100 gr de sucre; 1 pincée de sel; 100 gr de beurre pommade; 20 cl de lait; 1 pincée de sel; 1 gousse de vanille; 2 jaunes d'oeuf; 50 gr de sucre; 20 gr de fécule de mais; 50 gr de beurre; 1 jaune d'oeuf; sucre glace

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 disques de pate feuilletée

Crème d'amande

2 oeufs entiers

150 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre

1 pincée de sel

100 gr de beurre pommade

Crème patissière

20 cl de lait

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeuf

50 gr de sucre

20 gr de fécule de mais

50 gr de beurre

Dorure

1 jaune d'oeuf

sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Hello les gourmands ! Vous avez encore une place après les bons repas de noël et du 31 ? J'espère que oui car aujourd'hui on commence l'année avec une belle recette de galette des rois à la frangipane, plus classique il n'y a pas ! On n'oublie pas la fève pour tirer les rois !

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Publié le 20 janvier 2020 à 15h20, Modifié le 18 novembre 2024 à 18h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois frangipane

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Et on chante "J'aime la Galette", la célèbre comptine pour bébés et petits enfants !

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