Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot, à chacun sa fève

Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot

Name: Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot
Prep time: 2 h
Cook time: 27 min
Total time: 2 h 27 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 500 gr de farine T 55; 50 gr de beurre fondu; 10 gr de sel; 10 gr de sucre; 250 ml d'eau; 250 gr de beurre bien froid; 500 ml de lait entier; 80 gr de sucre semoule; Zeste d'un citron jaune; 4 jaunes; 40 gr de maïzena; 100 gr de poudre d'amande; 80 gr de sucre glace; 100 gr de beurre ramolli; 1 œuf; Zeste et jus de citron; 70 de citron confit; 50 gr de pavot; Jaune d’œuf pour la dorure; Sirop d'érable pour la finition

délices

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 27 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la détrempe

500 g de farine T 55

50 g de beurre fondu

10 g de sel

10 g de sucre

250 ml d'eau

Pour le tourrage

250 g de beurre bien froid

Pour la crème pâtissière

500 ml de lait entier

80 g de sucre semoule

Zeste d'un citron jaune

4 jaunes

40 g de maïzena

Pour la crème d'amande

100 g de poudre d'amande

80 g de sucre glace

100 g de beurre ramolli

1 œuf

Zeste et jus de citron

70 de citron confit

50 g de pavot

Autres ingrédients

Jaune d’œuf pour la dorure

Sirop d'érable pour la finition

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si comme moi vous êtes confrontés aux pleures, sanglots et autres reproches parce qu'on se dispute la fève ; j'ai la solution pour vous avec cette version individuelle de la galette des rois. Dans mon royaume à moi, on est tous sans exception rois et reines ! Ces petites merveilles sont garnies d'une crème pâtissière et d'une crème d'amande citron et pavot.

Voir la recette

citron galette des rois graines de pavot mini galettes des rois pâte feuilletée épiphanie

Recette ajoutée le 10/01/16 - Mise à jour le 22/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

De sympathiques petites galettes à déguster en écoutant Joan Baez - Brothers in Arms

Une recette dans...

Une dernière galette des rois, pour la forme

D'autres recettes du même Gourmet

délices partage également ces recettes.

Stollen au pavot

Du pavot en vois tu en voilà

Pain au curcuma et au paprika

Un joli visuel pour un pain aux épices

Jalousie pomme rhubarbe

Une gourmande tentation avec ce feuilletage caramélisé au sucre muscovado garni de délicieux fruits, ou se mélange à merveille pomme et rhubarbe. Petit plus, j'ai opté pour une pâte feuilletée maison plutôt qu'une pâte du commerce et le résultat c'est une gourmandise qui vous rendra vert de jalousie !