Galette des rois originale au citron

Galette des rois au citron

Name: Galette des rois au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: Pâte feuilletée inversée ou classique; 60 g de poudre d’amande; 60 g de sucre; 50 g de beurre pommade; 1 œuf; 1/2 c.c d’essence d’amande amère; Lemon curd sans beurre; 1 œuf battu avec 1 c.c d’eau; 10 g d’eau; 10 g de sucre

Mamou & Co

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

6 personnes

Pâte feuilletée inversée ou classique

Crème d’amande

60 g de poudre d’amande

60 g de sucre

50 g de beurre pommade

1 œuf

0.5 c.c d’essence d’amande amère

Lemon curd sans beurre

Dorure

1 œuf battu avec 1 c.c d’eau

Sirop de finition

10 g d’eau

10 g de sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton ! Cette galette fera son petit effet surprise car le citron est insoupçonnable tant qu’on n’a pas goûté, parce qu’après la saveur est bien présente. Le fruité du citron apporte une touche de légèreté à la frangipane. Facile à faire, laissez-vous tenter par cette galette originale !

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Publié le 11 janvier 2016 à 14h54, Modifié le 19 novembre 2024 à 08h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois au citron

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Savourez cette galette au citron en écoutant Peter Cincotti - Goodbye Philadelphia

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