La galette des rois à la noisette et au citron (pâte feuilletée maison)

La galette des rois à la noisette et au citron

Name: La galette des rois à la noisette et au citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 600 g de pâte feuilletée; 20 g de jaunes d'œuf; 20 g de sucre en poudre; 10 g de poudre à flan ou de Maïzena; 125 g de lait; 70 g de beurre mou; 70 g de sucre en poudre; 70 g de noisette en poudre; 70 g d'œufs entier à température ambiante; 12 de Maïzena ou de poudre à flan vanillée non sucré; Le zeste râpé d'un citron jaune (voir plus selon vos goûts); 1 œuf entier et 1 jaune; De l'eau

Karine Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

600 g de pâte feuilletée

Crème pâtissière

20 g de jaunes d'œuf

20 g de sucre en poudre

10 g de poudre à flan ou de Maïzena

125 g de lait

Crème d'amande

70 g de beurre mou

70 g de sucre en poudre

70 g de noisette en poudre

70 g d'œufs entier à température ambiante

12 de Maïzena ou de poudre à flan vanillée non sucré

Le zeste râpé d'un citron jaune (voir plus selon vos goûts)

Dorure

1 œuf entier et 1 jaune

De l'eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.

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Recette ajoutée le 09/01/23 - Mise à jour le 19/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant La galette des rois à la noisette et au citron

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On savoure une part de cette galette avec Texas - I Don't Want A Lover

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