Galette des rois vegan cacao, noisette et praliné

Galette des rois cacao, noisette et praliné

Name: Galette des rois cacao, noisette et praliné
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 370 g farine t45; 30 g cacao en poudre; 8 g sel; 200 g eau; 325 g margarine à feuilletages; 100 g margarine; 100 g poudre de noisettes; 100 g sucre en poudre; 80 g yaourt de soja (que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal); 20 g cacao en poudre; 1 c. à soupe concentré de vanille; 50 g praliné; 1 c. à soupe lait végétal; 1 c. à café sirop d'agave; 15 g sucre; 15 g eau

Déliacious

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

370 g farine t45

30 g cacao en poudre

8 g sel

200 g eau

325 g margarine à feuilletages

100 g margarine

100 g poudre de noisettes

100 g sucre en poudre

80 g yaourt de soja (que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal)

20 g cacao en poudre

1 c. à soupe concentré de vanille

50 g praliné

1 c. à soupe lait végétal

1 c. à café sirop d'agave

15 g sucre

15 g eau

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez la détrempe de votre pâte feuilletée en mélangeant tous les ingrédients sauf la margarine.

2 On doit obtenir une boule de pâte, pas trop humide mais malléable.

3 Il est possible qu'il faille ajouter quelques gouttes d'eau en plus que le grammage préconisé dans la recette, mais allez-y progressivement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Question goût, autant vous dire qu’on obtient une galette des rois vegan prête à détrôner tous les sceptiques de l’univers. Le cacao, la noisette et le praliné donnent une galette gourmande à souhaits, avec une garniture fondante et non sèche, et un feuilletage bien croustillant et développé.

Voir la recette

cacao chandeleur chocolat cuisine santé cuisine végétalienne fruits secs fêtes galette galette des rois galette des rois vegan noisettes Pâques régime vegan épiphanie

Recette ajoutée le 02/01/19 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois cacao, noisette et praliné

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette vegan de galette des rois à savourer en écoutant U2 - Sweetest Thing

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Déliacious partage également ces recettes.

Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique. Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan d’amande de...noisette ! On enfonce le clou et on ajoute une dose d’indécence avec de la pâte à tartiner. Une pure gourmandise !

La galette des rois vegan

Une pâte feuilletée vegan, de la crème d'amandes et une fève. Pas de lait, d'oeufs ou de beurre dans cette version totalement végétale du classique de l'épiphanie. Une vraie réussite qui saura convaincre les papilles de votre entourage !

La couglette

Du gras, du feuilletage, de l’amande, du moelleux et bien évidemment, un format à partager avec une fève. Voici la couglette ! L’avantage de cette recette est qu'elle reprend les bases de la pâtisserie, crème d’amandes, feuilletage, brioche, et donne un résultat très gourmand !