Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité

Une galette des Rois
En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par Keppet.

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.

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Quelques vidéos des Gourmets

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Galette bretonne au sarrasin et saucisson de lyon

Ouest Délices - J'ai géré une crêperie bretonne à Lyon pendant 6 ans. La galette saucisse, née à Rennes, est très populaire en Bretagne. Je l'ai proposée au menu ... sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le...

Galette de rois aux amandes, marrons et pommes
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Catalina - Le Blog de Cata - Une farce rapide à faire et très sympa association

Galettes de quinoa et épinards
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Guillaume Marinette - Voici de quoi remplacer un steak tout en se régalant !

Crêpes de tapioca brésiliennes
Crêpes de tapioca brésiliennes

bObStronomie - Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette de betteraves feta au zaatar et miel
Galette de betteraves feta au zaatar et miel

4PassionFood by Dalila - Quelle merveilleuse galette !! La combinaison de la betterave rôtie avec la feta, la ricotta, le miel et le thym, est juste sublime.

Lahmacun
Lahmacun

Le labo de maman - Une recette facile et appréciée par toute la famille : les lahmacuns Ce sont des galettes cuites à la poêle et garnies de viande hachée

Galettes aux 3 choux
Galettes aux 3 choux

RecettesdeStephanie - De petites galettes aux légumes. Cela fera un super plat ou accompagnement de viande ou de poisson.

Injera
Injera

Simple & Gourmand - L’injera est une spécialité éthiopienne. Il s’agit d’une galette de farine de teff fermentée. Cette galette sert de support aux ragoûts qui sont servis dessus. L’injera a un petit goût de noisette irrésistible. Je l’ai accompagné de spécialités...

Galettes de courgettes à la pékinoise
Galettes de courgettes à la pékinoise

Keskonmangemaman? - Une recette qui fait voyager avec des ingrédients du quotidien, facile , rapide et super gourmand

Galette Pork'n Beer
Galette pork'n beer

Ouest Délices - Galette de sarrasin (blé noir) fourrée à l'effiloché de cochon à la bière noire (cuisson basse température), emmental et petits légumes croquants

Babka frangipane
Babka frangipane

Boeuf Karotte - Une idée originale qui marie le meilleur des deux mondes ! Vous n'aurez plus à choisir entre royaume et galette frangipane !

Galette Savoyarde
Galette savoyarde

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de galette savoyarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galettes nordiques
Galettes nordiques

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de galettes nordiques ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte à galette bretonne au blé noir traditionnelle
Pâte à galette bretonne au blé noir traditionnelle

Ouest Délices - La recette d'un maître crêpier pour la traditionnelle galette bretonne au sarrasin ou blé noir de Bretagne

Galette de sarrasin au camembert
Galette de sarrasin au camembert

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de galette de sarrasin au camembert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Couronne Briochée Caramel et Praliné
Couronne briochée caramel et praliné

delf745 - Une couronne des rois très gourmande

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Makouda
Makouda

Cuisine Culinaire - Des galettes très faciles à faire et excellentes pour accompagner de nombreux plats de viande en sauce, des viandes grillées, du poulet ou du boeuf rôti. Traditionnellement, les makoudas sont servies en entrée pour accompagner la chorba frik ou la...

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Meilleures recettes

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Des recettes de "crêpes" salées qui changent de l'ordinaire.

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Impossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.

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