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Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité

Une galette des Rois

En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par Keppet.

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

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Recettes, techniques et vidéos de galette du Chef

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes
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La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.
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Galette des rois
Galette des rois
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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
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Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette bretonne
Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Meilleures recettes de galette des Gourmets

Des idées de recettes de galette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis maison au fromage blanc
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Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Incontournables des tables de fêtes, les blinis sont encore meilleurs lorsqu'ils sont faits maison ! Une recette simple et légère à découvrir sans attendre. Vous pouvez les garnir avec de nombreux ingrédients de votre choix : le traditionnel tarama, du houmous, du fromage frais et du saumon fumé...
Galettes de riz au thon, olives et citron
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Nadji Nadji
ll me restait du riz d’un repas précédent et plutôt que de le laisser traîner dans le frigo, j’ai décidé de le recycler avec ce que j’avais sous la main. Une recetet simple et économique.
Tacos de la canasta
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Aujourd'hui on va partir en voyage avec des tacos de canasta, un plat traditionnel des vendeurs de rue au Mexique. Cnasta veut dire panier et dans ces tacos le plus souvent on trouve des haricots rouges frits, refrioles, ou de la papa, des patates. C'est économique, super rassasiant et étrangement délicieux.
Galettes végétariennes aux pois chiche et carotte
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Amandine Cooking Amandine Cooking
Des galettes riches en protéines végétales pour remplacer la viande ! Elles sont proches des falafels si vous connaissez, vous pouvez donc les déguster dans un pain pita ou comme moi tout simplement avec une belle salade pour un repas léger.
Croque röstis
Croque röstis
Le labo de maman Le labo de maman
Pour changer du croque-monsieur classique, on teste les croques-röstis : un succès à coup sûr ! On remplace le pain par des galettes de pomme de terre et le tour est joué
Galettes de chou-fleur à l'ail des ours et au parmesan
Galettes de chou-fleur à l'ail des ours et au parmesan
Jackie Jackie
Des galettes de chou-fleur à l’ail des ours pour parfumer. Dès que l’ail des ours pointe son nez et bien je suis aux anges. Le résultat est absolument divin accompagné d’une salade ou d’un poisson grillé.
Paillassons de courge spaghetti
Paillassons de courge spaghetti
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une amusante recette de paillassons ou galettes de courge spaghetti, végétariens et sans oeufs, pour se régaler autrement avec cette courge. Trop rigolo !
Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten
Recette Cuisine Ayurvédique Recette Cuisine Ayurvédique
La recette est destinée à tous les doshas (ou déséquilibres) ou constitutions ayurvédiques. Elle convient à tout le monde. Et elle est parfaite pour s’initier en douceur à l’Ayurvéda. La galette est à consommer en collation, entourée de belles énergies.
Galette bretonne complète jambon, oeuf, fromage
Galette bretonne complète jambon, oeuf, fromage
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.

Dernières recettes de galette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette qui changent !

Galettes ou muffins de brocolis et choux-fleurs
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Deux recettes au choix pour une préparation ! Un mélange de brocolis et de choux-fleurs, quelques épices, de la mozzarella... pour une recette simple et légère, IG bas ou pas.
Sopaipillas
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Galettes de potimarron.
Blinis russes au pripiok
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Des crêpes farcies aux épinards et au fromage. Il existe deux versions de pripiok : les salés et les sucrés.
Galettes de légumes cuites au four
Galettes de légumes cuites au four
Plat et recette Plat et recette
En cuisine avec cette belle idée de recette d'entrée !
Latkes
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Royal Chill Royal Chill
La recette des Latkes, des râpées de pommes de terre fondantes
Galettes épinards, maïs et fromage
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Galettes épinards, maïs et fromage
Galette aux oignons verts et fromage
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette, aux oignons verts et au fromage. C'est comme un pain fourré, avec plusieurs couches de garniture. C'est super bon !
Galette des rois banane, coco, pépites de chocolat
Galette des rois banane, coco, pépites de chocolat
Rolly Rolly
Cette galette banane, coco, chocolat est une belle variante de la traditionnelle galette des rois, on a adoré !
Galettes de pommes de terre au four
Galettes de pommes de terre au four
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une version au four des célèbres röstis pour des galettes moelleuses et moins grasses que les traditionnelles. C'est un accompagnement parfait avec une bonne viande grillée ou des oeufs.
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En cuisine ! by Chef Simon

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Makouda
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Des galettes très faciles à faire et excellentes pour accompagner de nombreux plats de viande en sauce, des viandes grillées, du poulet ou du boeuf rôti. Traditionnellement, les makoudas sont servies en entrée pour accompagner la chorba frik ou la harira, elles remplacent alors les boureks traditionnels, en particulier durant le ramadan.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
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