Recettes de galette

Une galette des Rois
En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par Keppet.

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

Recettes, techniques et vidéos de galette du Chef

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Quelques vidéos de galette du Chef et des Gourmets

Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie  -  VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

Galette fourrée aux ciboulettes chinoises
Galette fourrée aux ciboulettes chinoises

margot zhang Des galettes à déguster avec un peu de vinaigre de riz noir, ça relève et rafraîchit un peu plus. Elles se mangeant souvent seules, avec juste une soupe ou un bouillon de riz. Il s'agit d'une recette de la cuisine familiale et populaire.

Maakouda
Maakouda

Tastygourmandise De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira , chorba et bien d'autres recettes.

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Idées de recettes de galette des Gourmets

Galette saucisse confit oignons de Roscoff
Galette saucisse confit oignons de roscoff

Turbigo Gourmandises  -  La recette de la fameuse galette saucisse bretonne.

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate  -  Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Marathopita
Marathopita

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette galette aux herbes, typiquement crétoise sera parfaite pour vos apéros. Il m’a fallut plusieurs voyages en Crète pour découvrir ces galettes aux herbes, spécialités de la région de La Canée (Hania). Cette recette n’est pas très compliquée et la pâte n’a pas besoin de repos mais il faut quand même un peu de temps pour étaler les galettes puis les cuire.

Galette de courgette au roquefort et livèche
Galette de courgette au roquefort et livèche

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  une galette de courgette bien parfumée et originale. Cette recette est facile et vous pouvez remplacer la livèche par une autre herbe aromatique

Galette rustique aux tomates cerises, olives et Caprice des Anges
Galette rustique aux tomates cerises, olives et caprice des anges

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous présente une tarte rustique, salée cette fois ci. Avec des saveurs que j'adore, qui rappellent le Sud et les vacances.

Galette de brocoli
Galette de brocoli

Marie Bolton  -  Galette de brocoli

Galettes de tomates grecques
Galettes de tomates grecques

Piratage Culinaire  -  Lorsque j'ai vu circuler sur internet la photo de cette recette, j'ai craqué. Il fallait absolument que je la teste et je n'ai pas été déçu. Je vous propose : des galettes de tomates grecques ou tomatokeftedes de la cuisine grecque. Alors, à vos poêles à frire !

Flans au thon à la tomate
Flans au thon à la tomate

latabledeclara.fr  -  Et si vous cuisiniez le thon à la tomate ?

Galettes aux petits pois menthe et feta
Galettes aux petits pois menthe et feta

Jackie  -  Des galettes aux petits pois à la feta et parfumées à la menthe, une entrée gourmande et originale ou bien pour accompagner un apéritif dînatoire estival,

Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée
Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée

kilometre-0  -  Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit bien compacte la purée).

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

Petit Bec Gourmand  -  En ce jour d'Epiphanie, rien ne vaut une super "Galette des Rois à la frangipane" faite maison, avec une craquante pâte feuilletée et une délicieuse frangipane..... Ma frangipane est une base de crème d'amandes et de crème pâtissière, un vrai délice ! Et on s'en lèche les doigts tellement c'est BON !!!

Galette de poisson
Galette de poisson

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette parfaite pour recycler un restant de poisson avec gourmandise

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A ne pas manquer !

Une recette de galette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Naans au fromage et aux herbes
Naans au fromage et aux herbes

la cuisine d'agnes  -  Amoureux de la street food, cette recette est pour vous ! Elle est facile et rapide à faire, 20 min chronomètre en main. Une délicieuse recette de naans, des galettes de pain, fourrés au fromage et aux herbes.

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Des galettes mais pas pour les rois !
Des galettes mais pas pour les rois !

Des recettes de "crêpes" salées qui changent de l'ordinaire.

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
La galette, quand y'en a plus y'en a encore !

Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.

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