Recettes de galette

Une galette des Rois
En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par Keppet.

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie  -  VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont...

Galette fourrée aux ciboulettes chinoises
Galette fourrée aux ciboulettes chinoises

margot zhang Des galettes à déguster avec un peu de vinaigre de riz noir, ça relève et rafraîchit un peu plus. Elles se mangeant souvent seules, avec juste une soupe ou un bouillon de riz. Il s'agit d'une recette de la

Maakouda
Maakouda

Tastygourmandise De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira ,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Catless
Catless

Oh la gourmande  -  galettes de boeuf haché.

Ma petite socca, comme une galette
Ma petite socca, comme une galette

Encore une lichette  -  Une galette que l'on peut remplir à loisir de légumes croquants, d'herbes odorantes, de viandes marinées dans de l'huile d'olive savoureuse. Une galette qui nous replonge...

Socca
Socca

cuisine en folie  -  C'est la fameuse Théresa, cuisinière italienne qui à fait la renommée de cette galette dans les années 1920. En effet elle serait la première à avoir vendu la socca aux pécheurs dans le vieux Nice....

Comme une socca, garnie, aux parfums de Provence
Comme une socca, garnie, aux parfums de provence

Sof vous invite  -  Cette belle galette orangée à base de farine de pois chiche, à la fois moelleuse et croustillante, est traditionnellement cuite au feu de bois. Toutefois je vous propose aujourd'hui une version revisitée. Ce n'est bien sûr pas la

Farinata oignon parmesan
Farinata oignon parmesan

DOUCEURS MAISON  -  Un peu de soleil dans votre assiette avec cette délicieuse galette de pois chiche qui ressemble fortement à la socca niçoise. Les différences entre les deux se situeraient dans l’épaisseur et...

Galettes de patate douce
Galettes de patate douce

Du Bio dans mon Bento  -  A servir avec une petite salade verte ou pour remplacer la viande dans un burger végétarien.

Crêpes alsaciennes aux cerises ou kerscha kierla
Crêpes alsaciennes aux cerises ou kerscha kierla

NathyChef  -  Crêpes Alsacienne aux cerises ou kerscha kierla, quel bon souvenir de ma Grand-mère, elle qui nous faisait toujours de bons petits plats.

Galette de sarrasin aux épinards et à la fêta
Galette de sarrasin aux épinards et à la fêta

kilometre-0  -  Une recette toute simple faite avec mes fins de placard et frigo.

Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree  -  L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une

Galettes de quinoa et épinards
Galettes de quinoa et épinards

Guillaume Marinette  -  Voici de quoi remplacer un steak tout en se régalant !

Galette de courge butternut à la farine de riz
Galette de courge butternut à la farine de riz

Recettes du Chef  -  Vous connaissez le petit goût particulier du butternut, associez cette courge à de la farine de riz en petites galettes à poêler et découvrez une recette originale avec laquelle vous vous régalerez.

Galette de légumes
Galette de légumes

Recettes du Chef  -  En accompagnement ou en plat unique, découvrez notre recette de rösti aux légumes ou la fameuse galette de pommes de terre et légumes.

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Poire et Cactus  -  Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents. Crevettes, lait de coco, pâte de tamarin, un peu de curry et de coriandre pour un...

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Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.

My royaume for a galette
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Impossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.

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