Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité

La tortilla mexicaine n’a rien à voir avec la tortilla española, la fameuse omelette espagnole. La tortilla, qui signifie petite tarte ou gâteau, est la base d’un certain nombre de recettes mexicaines, y compris les burritos et les tacos.

Question goût, autant vous dire qu’on obtient une galette des rois vegan prête à détrôner tous les sceptiques de l’univers. Le cacao, la noisette et le praliné donnent une galette gourmande à souhaits, avec une garniture fondante et non sèche, et un feuilletage bien croustillant et développé.

Pour cette nouvelle année, pourquoi ne pas tenter une manière originale de présenter la fameuse galette des rois ? Cette verson mini est aussi amusante que savoureuse !

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un pain norvégien à la pomme de terre qui saura séduire vos papilles. Une belle idée recette pour le brunch du week-end.

J'ai goûté la galette coréenne pour la première fois dans un restaurant parisien il y a plus de 10 ans avec des amis. J'ai peiné à trouver la recette qui se rapprochait le plus de ce que j'avais tant apprécié. Cette spécialité coréenne est parfumée et légère. La galette coréenne est composée d'une pâte à base d’œufs, de maïzena, de légumes et de crevettes. On peut la servir en entrée, en apéro ou en plat accompagné de salade ou de riz. Elle se déguste avec la petite sauce à base de soja dont je vous livre la recette.

Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.

KEFTA ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomates à l'ail, recette personnelle, servie avec des frites aux oignons comme aime mon papa où tous les plats en sauce rouge relevée sont presque tous accompagnés de frites aux oignons verts ou secs selon la saison ! Plat facile à réaliser. Ces frites ont toujours été présentées à côté ou sur le plat lorsque c'est un mijoté relevé en sauce tomate. Idéale pour ce ramadan où nous nous creusons les méninges pour concocter un menu pour l'iftar au quotidien et pour contenter tout le monde.

Les galettes, c'est toujours une bonne idée pour utiliser les restes de légumes ou autres et ca plait toujours aux enfants comme aux plus grands. Pas d'exception avec des restes de choucroute ! Ces galettes de restes de choucroute au lard seront parfaites pour un diner en famille.

En petit dîner sympa avec une belle salade verte, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ; voilà d'originaux petits beignets de maïs... Une belle texture est obtenue par les grains de maïs mixés pour moitié et entiers pour l'autre moitié. De surcroît, ces beignets de maïs salés se font dans une poêle, donc très peu gras. Et chose non négligeable, ces beaux petits beignets de maïs ne vous prendront que peu de votre précieux temps. Ils feront le bonheur de vos enfants et raviront votre tablée.

Découvrez comment donner un petit twist normand à vos galettes de la chandeleur ! Quelques pommes, un joli camembert et un peu de calva, et nous voici dans les vertes prairies normandes ! Dressage des assiettes : déposez une galette sur l'assiette, versez un filet de miel avant de déguster bien chaud.

C'est la fameuse Théresa, cuisinière italienne qui à fait la renommée de cette galette dans les années 1920. En effet elle serait la première à avoir vendu la socca aux pécheurs dans le vieux Nice. La socca se déguste bien poivrée et s’accommode d'un petit verre de rosé du pays.

Il s’agit d’une crêpe fine et croustillante garnie de crevette, porc, champignons, haricots germés, oignons. Vous prenez un morceau de cette crêpe, quelques herbes fraîches, un morceau de concombre et vous enroulez le tout dans une feuille de salade que vous trempez dans une sauce yummy yummy….bref un régal.

En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de saison ! Un pur délice.

Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison, c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.

Une recette de galettes saine, simple et gourmande pour régaler toute la famille. Préparées à la manière des
galettes de pomme de terre habituelles, j’ai simplement remplacé le
persil par de la coriandre et ajouté un peu de gingembre frais pour renforcer la connotation exotique.

Je vous donne ici tous les trucs et astuces pour réussir votre galette des rois de Chef, la version de Cyril Lignac ! Une belle crème d'amandes et des dés de poires pour le côté fruité. Cette recette version Cyril est super facile et rapide à réaliser !

Je vous propose ici un grand classique, la galette des rois à la frangipane. La crème frangipane qui garnie cette galette est constituée d’un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d’amandes. Malheureusement la crème pâtissière est souvent zappée des recettes, ce qui est dommage car cela apporte de l’onctuosité et un peu de légèreté à la crème d’amandes. On est alors plus proche du pithiviers que de la galette des rois.

Aujourd'hui je vous propose des pains au fromage frais cuits à la poêle. Une spécialité traditionnelle moldave appelée Placinte cu branza la tigaie.

Une recette qui m'évoque des doux souvenirs d'enfance, quand ma grand-mère nous en préparait en fin de semaine et que la pile disparaissait à une vitesse grand V.

Si c'était la saison, elle rajoutait toujours dans le fromage soit de l'aneth frais, soit des fanes d'oignons nouveaux. Mais avec du fromage nature c'est délicieux aussi. Je vous recommande d'essayer, c'est vraiment très bon !

Une recette originale de galette des rois sans frangipane avec un délicieux goût de fleur d'oranger. C’est en fait une base de pâte à chou aromatisée à la fleur d’oranger. Après cuisson, cette galette ressemble à un flan en un peu plus ferme.

Vous cherchez une recette de galette des rois franc-comtoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Beaucoup moins lourde que la galette traditionnelle cela change et c’est vraiment excellent ! Une galette originale nous venant, comme son nom l'indique de Franche-Comté. Réalisée un peu comme une pâte à choux, c'est un vrai délice qui change de la traditionnelle galette !