Boxty : pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick

Boxty

Name: Boxty
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Saint-Patrick
Ingredients: 1 grosse pomme de terre (260 g environ); 60 ml + 2 c. à soupe de lait végétal; 1 c. à soupe de graines de lin + 3 c. à soupe d'eau (ou 1 œuf); 2 c. à soupe de levure diététique/maltée (facultatif); 30 g de farine; 1/4 c. à café de levure chimique; 2 c. à café d'huile végétale ou margarine fondue; 75 g d'épinards frais; sel, poivre

Cook A Life by Maeva

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

4 personnes

1 grosse pomme de terre (260 g environ)

60 ml + 2 c. à soupe de lait végétal

1 c. à soupe de graines de lin + 3 c. à soupe d'eau (ou 1 œuf)

2 c. à soupe de levure diététique/maltée (facultatif)

30 g de farine

0.25 c. à café de levure chimique

2 c. à café d'huile végétale ou margarine fondue

75 g d'épinards frais

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

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