Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Une excellente idée pour duper les enfants !

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Aujourd’hui, je vous présente la Shepherd’s pie, « La tourte du berger « , un genre de hachis parmentier à base d’agneau mijoté avec des oignons et des légumes. Dans la recette, vous pouvez remplacer l’agneau par du boeuf, dans ce cas, il s’agira d’une « cottage pie » . Quoi qu’il en soit, agneau ou boeuf, le résultat sera délicieux.

Une variante pour ce délicieux hachis parmentier de veau et cette purée maison avec des carottes, le tout, gratiné avec du parmesan et servi avec une salade c’est parfait.

Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?

Non seulement c’est bon mais c’est relativement facile à faire, le poisson poché dans un court-bouillon maison étant niché entre deux couches d’écrasé de pommes de terre. C’est réconfortant et savoureux avec de gros morceaux de thon.

Le polvo à lagareiro est une délicieuse spécialité portugaise qui se prépare avec du poulpe bouilli puis cuit au four dans une huile à l'ail et aux fines herbes, avec des pommes de terre écrasées. Le poulpe est un fruit de mer couramment consommé dans le monde entier, mais les portugais ont une affection particulière pour ces créatures tentaculées. Cuisiner le poulpe peut faire peur à certains, mais la simplicité de cette recette de polvo est juste un pur plaisir.

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des pommes de terre toutes simples mais délicieusement parfumées au bouillon de volaille, cuites au cookeo. Un accompagnement parfait pour vos grillades.

Une soupe de pois cassés très appréciée par temps froid qui revient ces jours ci, épaissie avec des petites pâtes à laquelle j'ai ajouté une bonne cuillère de piment oiseau broyé, du céleri et du laurier.

Traversons l’Atlantique pour cette réconfortante recette de clam chowder au safran. La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre) et du Canada. Elle est à base de palourdes, de pommes de terre, de lait, de crème et d’aromates divers.

Je suis persuadée que vos papilles, tout comme les nôtres, garderont en mémoire ces Grumbeereknepfle, quenelles de pommes de terre cuites nageant dans une sauce à la crème de munster blanc enrichie de bacon.

Découvrez ma recette de poulet au vin rouge et tomates séchées. Idéale pour utiliser vos restes de vin rouge et tomates séchées.

un accompagnement parfait dans vos menus de fêtes !

Un plat savoureux idéal en automne et hiver.

Barania batata ou batata barania, étymologie propre au langage des autochtones bônois. Plat de pommes de terre frites en sauce blanche au citron à l'agneau traditionnellement que je décline avec des olives et du poulet pour changer. C'est un ragoût du quotidien typique de la cuisine du terroir bônois

Envie de flan de pommes de terre à  la fourme d'ambert ? Découvrez cette recette de muscade et donnez votre avis en commentaire !

Un mijoté bien de saison.

Le gnocchi une spécialité culinaire italienne. C’est une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pommes de terre, soit avec de la semoule fine de blé dur. Une fois préparés, ils sont pochés dans de l’eau salée. La recette de base la meilleure à mon gout est celle avec la pomme de terre. C’est ce que distinguera très nettement un plat de gnocchi d’un plat de pâtes. Mais pour varier les gouts, on peut utiliser du potimarron. Suivez les conseils pour réussir ce plat de saison automne hiver.

Une petite entrée originale et pourquoi pas festive Commencez à penser à vos repas de fêtes c'est délicieusement bon ...

Une petite viande toute seule, voici de quoi l'accompagner. C'est si bon !