Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Une spécialité du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

Et variantes Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Galette de purée de pommes de terre.

Un décor d'assiette original.

La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Délicieuses pommes de terre écrasées pour les apéros. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, lorsque j’ai décidé de le faire, il était tard, j’attendais des invités pour un apéritif et j’avais peu d’ingrédients à la maison. Alors je l’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo !

Cette soupe de légumes abondamment garnie de fromage peut faire concurrence à la soupe à l'oignon des restaurateurs des Halles de Paris qui avaient ajouté du fromage râpé à la soupe pour la rendre bien plus nourrissante pour les travailleurs et les fêtards noctambules.

Composée de pommes de terre, de céleri, d’oignons, de lait, de crème fraîche, de noix de muscade et de reblochon, je vous invite à retrouver le bon goût de la traditionnelle tartiflette dans cette soupe si gourmande et tellement réconfortante en cette saison !

Nous avions réservé un peu de caviar pour réaliser une petite suggestion. En cuisine… Nous avons réalisé une petite purée de pommes de terre que nous avons pris soin de bien assèché de manière à pouvoir réaliser de petits cylindres. Nous avons préparé une petite crème relevé avec quelques perles de yuzu…

Voici une recette hivernale et très gourmande. Si vous aimez le hachis parmentier et l’aligot, alors vous allez aimer cette recette hyper réconfortante et tellement simple à préparer.

La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.

Une reblochonnade ou une revisite de la tartiflette, une recette montagnarde que l’on à plaisir à savourer lors des soirées de skis ou pas. Un plat convivial autour duquel on aime se retrouver entre amis.

Une salade d'hiver légère et pleine de pep's avec de la mâche, des pommes de terre et des noix. Facile et délicieuse. Les températures clémentes du moment peuvent peut être vous porter plus sur les salades que les soupes, donc elle me semble appropriée pour le moment. Vous pouvez aussi l’utiliser aisément jusqu’en Mars, alors n’hésitez pas.

Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

Une salade pour finir un reste de jarret de porc.

Envie de pommes de terre tapées aux herbes de Provence ? Découvrez cette recette de légumes ultra facile et délicieuse et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Les boxty irlandais !

Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

Voici la recette des boxty, des galettes de pommes de terre irlandaises, moelleuses et dont le goût n'est pas sans rappeler les gnocchis. Délicieux !

De délicieuses pommes de terre fondantes et parfumées à déguster seules ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Une soupe ou plat d'hiver par excellence, qu'il soit aux boulettes, au poulet ou à l'ancienne, en repas de nourrisson et jeunes enfants, en ragoût ou en soupes et veloutés... Les lentilles sont très appréciées chez moi par temps froid.

Un plat parfait pour le repas du soir, facile et rapide.

Barania batata ou baranyet batata : une recette inédite, méconnue et oubliée ! Ce plat du terroir bônois est à base d'agneau, de gros quartiers de pommes de terre frites et de pois chiches, assaisonnées de cumin et vinaigre. Elle n'est pas commune à la cuisine algérienne et diffère de barania batata sauce blanche. Les deux plats appartiennent et sont exclusifs au terroir bônois à ne pas s'y méprendre malgré qu'ils ont été repris partout sur la blogosphère depuis ma première publication en 2011. Ils sont exclusivement bônois et la dénomination barania est typique aux autochtones bônois !