Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

- Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pomme diamant
Pomme diamant

- Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron

- Une excellente idée pour duper les enfants !

Pommes en cage
Pommes en cage

- Un décor d'assiette original.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

- Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

- Comme une tortilla de patatas.

Pommes croquettes
Pommes croquettes

- Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Fleur de pomme de terre
Fleur de pomme de terre

Guillaume Marinette  - Une fleur de pomme de terre inratable et gourmande pour ravir vos proches

Crispy Potatoes
Crispy potatoes

bObStronomie  - Une méthode simple pour faire des potatoes fondantes et croustillantes

Pommes de Terres Frits, Farcies Et Rôties Au Four
Pommes de terres frits, farcies et rôties au four

Tastygourmandise  - Une belle idée de recettes d'entrées de pommes de terre fraits, farices et rôties au four.

Pain de viande
Pain de viande

Cooking & Cakes  - Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Voir toutes les vidéos de recettes de pomme de terre ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de pommes de terre classique
Salade de pommes de terre classique

Clementine  - Qui n'aime pas la salade de pommes de terre ? Elle existe en de nombreuses variantes. Ici avec du céleri rave.

Purée de potiron pomme de terre et sirop d'érable
Purée de potiron pomme de terre et sirop d'érable

Mes inspirations culinaires  - En cuisine avec cette belle idée de recette de purée de potiron, pomme de terre et sirop d'erable.

Soupe de poireaux et pommes de terre
Soupe de poireaux et pommes de terre

Recette Thermomix  - Soupe de poireaux et pommes de terre au thermomix , un délice léger pour votre dîner, je vous propose ici la la recette thermomix.

Tartiflette
Tartiflette

lockdown_kitchen  - Une recette typiquement hivernale, qui sent bon la montagne : la tartiflette. Alors en attendant d'aller skier, voici ma recette.

Comment faire une bonne purée maison ?
Comment faire une bonne purée maison ?

Eldorami  - Une purée de pommes de terre maison est ce que l’on peut appeler un plaisir simple de la vie. Son onctuosité, sa gourmandise et sa douceur nous renvoi à l’enfance en une bouchée. Mais notre palais n’accepte plus les purées en sachet de cette même...

Saumon, pommes de terre, brocoli à la sauce coco curry
Saumon, pommes de terre, brocoli à la sauce coco curry

miamponpon  - Vous cherchez une recette de saumon, pommes de terre, brocoli à la sauce coco curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis
Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis

cuisine en folie  - Une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.

Soupe jurassienne à  la saucisse de Montbéliard
Soupe jurassienne à  la saucisse de montbéliard

auxdelicesdemanue  - Voici une soupe complète et réconfortante, à moindre coût.

Pommes de terre rôties à la suédoise
Pommes de terre rôties à la suédoise

gourmandiseassia  - Une recette hyper simple, économique et délicieuse. Sans oublier le côté esthétique qui est prometteur. Une idée sympa que j’ai accompagnée de pavés de saumon et une salade de carottes cuites à la

Gratin de potimarron au Comte
Gratin de potimarron au comte

Mes inspirations culinaires  - Envie de Gratin de potimarron au Comte ? Découvrez cette recette de comte et donnez votre avis en commentaire !

Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma
Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma

Comme Une Envie de Douceur  - Ces gnocchis sont parfumés à l’oseille fraîche, avec une touche de curcuma, plus pour la couleur que pour le goût, ils sont bien fermes et fondants à la fois, avec une saveur délicate. J’ai cuit les moules avec des aromates, du curcuma et un peu...

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Barbara  -  Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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Des recettes qui donnent la patate !
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La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Pomme diamant et autres mets patatoïdes
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La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

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Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.

Les gnocchis roulent leur bosse !
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