Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Name: Des recettes de pommes de terre originales ou classiques
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pomme de terre

La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

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Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Calibrer une pomme de terre

Chef Simon

Pour la présentation et la cuisson.

Paniers de pommes de terre

Chef Simon

Pour accueillir des garnitures.

Pommes de terre tournées

Chef Simon

Pommes cocotte, pommes château...

Pommes fondantes farcies

Chef Simon

Une technique classique pour réaliser des pommes de terre farcies

Gratin dauphinois

Chef Simon

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Purée cressonnière

Chef Simon

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Purée de pommes de terre

Chef Simon

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Chef Simon

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Pommes de terre au four

Chef Simon

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Chef Simon

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Crème vichyssoise

Chef Simon

Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid

Pommes Macaire

Chef Simon

Galette de purée de pommes de terre.

Voir les recettes de pomme de terre du Chef

Meilleures recettes de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pilé de pommes de terre

Oh la gourmande

Cette spécialité à base de pommes de terre vient du Cameroun. C’est une sorte de purée à laquelle on ajoute des haricots rouges, c’est donc assez consistant. Si vous voulez un repas végétarien, il vous suffit d’enlever les dés de poulet.

Pommes de terre farcies au thon

Oh la gourmande

Des pommes de farcies au thon pour se régaler. Un petit repas du soir, bien facile à réaliser. Nous les avons dégustées avec une bonne salade verte.

Croquettes de pomme de terre et thon

Maman...ça déborde !

Ces croquettes de poisson sans friture sont croquantes à l’extérieur grâce à sa chapelure légèrement grillée, moelleuse à l’intérieur grâce à la purée onctueuse et bien gouteuse.

Galettes de pommes de terre au thon

les mets tissés

Aujourd'hui je vous propose une recette qui a remporté un franc succès à la maison! Les maakouda sont des galettes à base de purée de pommes de terre qui sont très consommées pendant le ramadan. On prend la recette de base des maakouda, on ajoute du thon en boîte et on les pane. C'est simple mais absolument délicieux.

Gnocchi aux bocconcini de lapin

Miechambo Cuisine

Le lapin et les gnocchi se retrouvent souvent dans la cuisine de Nice et dans la cuisine Ligure. Une recette simple aux saveurs délicates. N'attendez plus pour enfiler votre tablier !

Bouillabaisse de lapin

Les filles, à table !

Quand on y a goûté, elle a forcément un petit air de revenez-y avec son mélange de safran, de fenouil, d’anis sans oublier sa petite mayonnaise à l’ail...Et pour celles et ceux qui n’apprécient pas le lapin, on peut toujours le remplacer par du poulet, c’est tout aussi bon !

Lapin au citron et au gingembre

Davy

Un plat unique, plutôt simple, mais empli de saveurs différentes. Bref, une bonne manière de souhaiter la bienvenue au printemps avec ce lapin au citron et au gingembre.

Lapin à la Malheur et aux pruneaux

Isabelle

La Malheur est une bière belge et quand elle s'allie au lapin autant vous dire qu'elle fait...un malheur ! Vous pourrez servir votre lapin avec un écrasé de pommes de terre et une bonne salade de mâche.

Croque röstis

Le labo de maman

Pour changer du croque-monsieur classique, on teste les croques-röstis : un succès à coup sûr ! On remplace le pain par des galettes de pomme de terre et le tour est joué

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Dernières recettes de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pomme de terre qui changent !

Morue à la provençale

Delizioso

Ma recette de la morue à la provençale. Un petit plat de poisson tout simple et délicieux à déguster en famille ou entre amis !

Pommes duchesse healthy

Amelia

Souvent considéré comme un repas de fêtes, les pommes duchesse ne sont pourtant pas compliquées à réaliser. Cette version au four est parfaite pour un repas gourmand et sain, et pas que pour les grandes occasions !

Ecrasé de pommes de terre, roquette, tomates et petits pois

Clementine

Le printemps dans l'assiette ! ! Une assiette pleine de couleurs pour vous mettre de bonne humeur. On plus ça rime.

Sogogi doenjang jjigae

Clementine

Une délicieuse et exotique soupe coréenne à la viande de bœuf.

Poutine québécoise

Clementine

La poutine est un plat de la cuisine québécoise composé de trois éléments : des frites, du fromage en grains et de la sauce brune

Moussaka aux aubergines

Un déjeuner en Provence

Une moussaka typique avec des aubergines des pommes de terre. La recette parfaite ?

Gnocchis au gorgonzola

The Best Recipes

Gnocchis au gorgonzola. Une recette italienne 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités.

Boudins blancs et potatoes à l'Actifry

Croquant - Fondant ... Gourmand

Boudins blancs et pommes de gterre cuits à l'Actifry.

Maigre au four

Les filles, à table !

En cuisine avec cette belle idée de recette de maigre !

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Les pommes de terre primeur

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara

Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de terre s'accommodent d'à peu près n'importe quelle épice, je me suis dit tiens, pourquoi pas. Maintenant, j'ai envie d'essayer cette épice dans d'autres plats, alors à suivre !