Recettes de pomme de terre

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Pommes croquettes
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Pommes Dauphine
Pommes dauphine

Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Pommes Duchesse
Pommes duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.

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Quelques vidéos de pomme de terre du Chef et des Gourmets

Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise  -  Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un plat généreux et réconfortant.

Pain de viande
Pain de viande

Cooking & Cakes Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein) 😁.

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Bouchées Doubles Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

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Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Pizza aux pommes de terre
Pizza aux pommes de terre

Tortore  -  Au lard de Colonnata.

Pomme de terre rôties
Pomme de terre rôties

Marie Bolton  -  Pomme de terre rôties

Cabillaud en sauce
Cabillaud en sauce

Marie Bolton  -  Cabillaud en sauce

Sambos au boeuf et pommes de terre
Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely  -  ...ou briouates des îles.

Boulettes de légumes
Boulettes de légumes

L'Italie dans ma cuisine  -  Des boulettes de légumes saines, cuites à la vapeur, pour petits et grands !

Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre
Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre

Streetfood et cuisine du monde  -  Sans gluten. Finlande. Cette recette de cuisine scandinave est un vrai régal, d'arômes, de délicatesse, de gourmandise. Issue du régime nordique, ce plat complet est sain, très facile et rapide à cuisiner au barbecue, à la plancha, au grill. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies

Happy papilles  -  J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Salade russe haïtienne
Salade russe haïtienne

kilometre-0  -  Tellement de saison et tellement bonne avec les légumes nouveaux

Morue au four avec pommes de terre
Morue au four avec pommes de terre

Yourguardianchef  -  Cette recette de morue saine est un classique en Italie: la morue cuit au four pendant 20 minutes sur une fine couche de pommes de terre et d’oignons.

Roulé de pomme de terre au four
Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise  -  Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un plat généreux et réconfortant.

Girolle aux pommes de terre
Girolle aux pommes de terre

Yourguardianchef  -  Le champignon girolle est moins connu que le cèpes au goût plus doux. Ceci est une recette simple pour goûter sa saveur.

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A ne pas manquer !

Une recette de pomme de terre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortilla espagnole au chorizo
Tortilla espagnole au chorizo

Cuisine moi un mouton  -  La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante qu'une omelette ordinaire. Traditionnellement en Espagne on la sert le dimanche midi. Souvent composée de pommes de terre elle peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou du chorizo. Une délicieuse recette à servir en tapas.

D'autres listes de recettes de pomme de terre

Les meilleures recettes de pomme de terre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

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