Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pommes en cage
Pommes en cage

Décor d'assiette

Pommes croquettes
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise  -  Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un...

Maakouda
Maakouda

Tastygourmandise De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira ,...

Pain de viande
Pain de viande

Cooking & Cakes Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Pomme de terre farcie à la turque
Pomme de terre farcie à la turque

Tastygourmandise Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la

Voir toutes les vidéos de recettes de pomme de terre ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brandade de morue aux poireaux
Brandade de morue aux poireaux

épicétout  -  Une variante de la recette initiale à tester absolument ! Le poireau apporte une douceur à cette brandade de morue qui allège un peu le côté salé. Vous pouvez la servir avec un bon pain grillé ou des toasts.

Wok de poireau et pommes de terre au bacon
Wok de poireau et pommes de terre au bacon

Marlyzen  -  Je ne cuisine que trop rarement la pomme de terre mais ce wok original fut une belle découverte. Les bâtonnets de pomme de terre et les filaments de poireau sont cuits à la perfection et parfaitement assaisonné grâce au bacon et à la

Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre
Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre

Oh la gourmande  -  Envie de Quiche sans pâte aux haricots verts et pommes de terre ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de pommes de terre et poisson
Gratin de pommes de terre et poisson

Plat et recette  -  Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Ceviche de thon, maïs et légumes de Saupiquet®
Ceviche de thon, maïs et légumes de saupiquet®

Made in Cooking  -  Pour cette recette je l'ai réalisée comme on ferait avec du poisson cru. Vous pouvez facilement remplacer le thon cuit par du thon, saumon, merlu... cru.

Burgers-patates du p’tit frère !
Burgers-patates du p’tit frère !

BouffePorn  -  Le terrible, le fameux, le décadent : burger-patates de mon p'tit frère !

Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre
Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre

BouffePorn  -  Une pastilla croquangfondang aux accents du sud-ouest !

Potatoesburger au magret de canard
Potatoesburger au magret de canard

BouffePorn  -  La décadence du choc lipidique

Chips au four
Chips au four

Noemie  -  Ces chips de légumes sont cuits au four. Méthode simple et plus diététique pour des chips délicieux et croquants ! Un apéro sain sans œufs, sans lait et sans gluten... on en oublierait presque comment ouvrir un paquet de chips industriels, non ?!

Poêlée de pommes de terre aux gésiers de volaille confits à l’Actifry
Poêlée de pommes de terre aux gésiers de volaille confits à l’actifry

Luly cooker  -  Un plat réconfortant et savoureux fait en un tour de main!

Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois

Ca bouffe un Doberman  -  Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.

Pastel de cerdo y batats
Pastel de cerdo y batats

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C'est un gratin de pommes de terre et de viande. C'est un plat argentin, simple à réaliser et qui plaît à toute la famille.

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Purée de pommes de terre maison
Purée de pommes de terre maison

Quel Régal  -  Si vous ne faites pas souvent, voire jamais de purée maison, laissez vous tenter : le résultat est tellement meilleur !

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Des recettes qui donnent la patate !
Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Pomme Giskard et autres mets patatoïdes
Pomme Giskard et autres mets patatoïdes

La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

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Lundi, des patates ! La team Chef Simon est de retour !

Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.

Les gnocchis roulent leur bosse !
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Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

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