Dublin coddle - Marmite de Dublin

Dublin coddle

Name: Dublin coddle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine irlandaise
Ingredients: 4 saucisses de porc; 200 g de tranches épaisses de bacon ou de lard fumé; 1 kg de pommes de terre; 1 gros oignon; 20 cl de Guinness; 30 cl de bouillon de volaille; sel et poivre; persil

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

4 personnes

4 saucisses de porc

200 g de tranches épaisses de bacon ou de lard fumé

1 kg de pommes de terre

1 gros oignon

20 cl de Guinness

30 cl de bouillon de volaille

sel et poivre

persil

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'Irlande s'invite à votre table avec ce Dublin coddle, c'est-à-dire marmite de Dublin, constituée de saucisses mijotées à la bière, aux pommes de terre, au lard et aux oignons... Un pur délice à déguster par temps hivernal et pluvieux, pour vous plonger dans l'ambiance !

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Publié le 19 mars 2020 à 09h09, Modifié le 14 mars 2025 à 11h19

Accord mets et musique

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On se régale avec cette spécialité irlandaise à savourer en écoutant Massive Attack - Unfinished Sympathy

Accord mets et boisson

Un stout onctueux aux notes torréfiées ou une infusion maltée subtile révéleront la chaleur réconfortante et la douceur fumée du Dublin coddle.

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