Des recettes pour fêter la Saint-Patrick

Tout le monde en vert !

Entre le Tournoi des 6 Nations et la Saint-Patrick, nous ne pouvions pas faire l'impasse sur un dossier spécial recettes irlandaises !

La Saint-Patrick réunit tous les irlandais, qu'ils soient de souche ou de coeur sous une même couleur. Au pub ou à la maison ce sera irish stew, frites, fish and chips ou bangers and mash avec une bonne bière irlandaise, Kilkenny ou Guinness.

Alors, pour le tournoi tout le monde en bleu et pour la fête de la Saint-Patrick, tout le monde en vert !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 17/03/2020.

Recettes des Gourmets

Galettes à la pistache
Marie Duclain - Recette de Saint Patrick sans gluten facile, rapide et végétarienne. Clin d’œil à la Saint Patrick, ces galettes sans gluten à la pistache se picorent avec gourmandise, avec une boisson chaude. Idéales pour tea time! Bien que le glaçage au blanc d’oeuf apporte une jolie finition… on ne va pas faire que les regarder ces belles galettes!
Irish fish pie
Comme une envie de - L'Irish fish pie est un hachis parmentier de poisson bien parfumé et vraiment délicieux. Certes ce hachis est un peu plus long à réaliser mais le résultat ne vous décevra pas. Vous pouvez l'accompagner d'une belle salade verte. Ce plat se réchauffe très bien et il sera toujours aussi délicieux le lendemain.
Gâteau au chocolat et à la guinness
Cinnamon And Cake - La recette est tirée de l'émission, On va déguster. Le gâteau parfait pour célébrer la Saint-Patrick, du chocolat et de la Guinness, bref une vraie recette irlandaise qui saura émoustiller vos papilles et celles de vos invités.
Irish coffee
Chic, chic, chocolat - Du whisky et du café, le tout surmonté de crème fouettée...Nous voilà déjà avec des airs Celtes plein la tête ! Impensable de célébrer Saint-Patrick et toute l'Irlande sans déguster cette boisson chaude, rapide et très facile à préparer !
1 coup de coeur
Dublin coddle
une aiguille dans l potage - Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise . Traditionnellement servi le samedi soir dans les familles irlandaises c'est un plat simple et économique, bien réconfortant !
Cupcakes chocolat guinness et glaçage thé matcha
Cook A Life by Maeva - Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat!
1 coup de coeur
Irish porter cake
une aiguille dans l potage - Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.
Pancakes irlandais
Crème de Sucre - De délicieux pancakes irlandais, bien gonflés et moelleux pour une spéciale Saint Patrick ! La liste des ingrédients est composée de bicarbonate de soude et surtout de babeurre. Le babeurre est en fait du lait fermenté ou lait robot. Difficile à trouver dans nos contrées, il est par contre facile de le remplacer. Différentes méthodes existent : le remplacer par du lait auquel on ajoute du citron ou du vinaigre, le remplacer par du yaourt nature ou le faire soi-même !
White soda scones
Bulle - Les White soda scones sont des scones typiques de l’Irlande. Ils sont donc parfaits pour célébrer le jour du saint patron de l’Irlande ! Leur nom vient des ingrédients caractéristiques de la pâte : de la farine, du babeurre et du bicarbonate de sodium (ou bicarbonate de soude), en anglais « bicarbonate of soda ». Ce dernier est utilisé comme agent levant au lieu de l’habituelle levure.

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