Irish soda bread ou pain Irlandais

Irish soda bread

Name: Irish soda bread
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 200 gr farine de blé complète type T150; 300 gr farine de blé type T55; 350 ml lait; 1 c. à café bicarbonate de soude alimentaire; 1 œuf; 1 citron jaune; 1 c. à café miel; 7 gr sel

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

5 personnes

200 g farine de blé complète type T150

300 g farine de blé type T55

350 ml lait

1 c. à café bicarbonate de soude alimentaire

1 œuf

1 citron jaune

1 c. à café miel

7 g sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette recette de soda bread est très rapide à faire. Elle ne nécessite aucun temps de pousse et est originale car sans levure de boulanger.
C'est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium et le lait fermenté (lait ribot) sont utilisés comme agents levants à la place de la levure. Parfait pour accompagner les plats en sauce.

Voir la recette

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Publié le 15 mars 2022 à 19h42, Modifié le 5 mars 2025 à 11h53

Accord mets et boisson

Un thé Earl Grey ou un cidre sec accentueront la saveur rustique de l'Irish soda bread, équilibrant sa texture dense et son léger goût acidulé.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

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