Et si nous partions en Angleterre le temps d’un petit déjeuner ou d’un brunch dominical ? C’est bien ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de scones aux raisins secs d'après une recette du chef Christophe Michalak.
Ces scones sont délicatement parfumés au zeste de citron et agrémentés de raisins blonds secs.
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Un thé noir parfumé ou un cidre doux mettront en valeur la douceur des scones aux raisins secs, équilibrant leur texture légère et leur goût sucré légèrement fruité.
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Cette recette régressive m’a conquise. Une brioche perdue terriblement gourmande, simple et rapide à réaliser, à la banane, au citron vert et au chocolat.
Je vous propose aujourd’hui de réaliser un biscuit léger au citron et à la fève tonka qui présente la particularité d’être réalisé sans beurre et même sans lactose. Ce biscuit n’a pas usurpé son nom puisque il est léger par sa texture, mais aussi par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j’ai aussi allégé la quantité de sucre. La recette prévoyait en effet 170 g de sucre en poudre, quantité que j’ai abaissé à 120 g dans la recette que je vous propose.
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