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Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi
Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
40 g de sucre
25 g d’épines-vinettes ( ou de raisins secs)
2 oignons
1 kg de haut de cuisses de poulet ou 1 poulet entier coupé en 4
10 gousses de cardamome (uniquement les graines)
1/3 cuil. à soupe de clous de girofle
2 bâtons de cannelle
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
300 g de riz basmati
j’ai pris du riz complet
persil
aneth
coriandre
100 g de yaourt grec (avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive)
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Verser le sucre dans une petite casserole avec 4 cL d’eau et faire chauffer jusqu’à ce qu’il se dissolve.
2 Retirer la casserole du feu, ajouter les épines-vinettes et laisser tremper.
3 Si vous utilisez des raisins secs, vous pouvez omettre cette étape.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Yotam Ottolenghi nous enchante avec ce savoureux poulet à l'oignon caramélisé accompagné de son riz à la cardamome

Voir la recette
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Recette ajoutée le 05/06/17  -  Mise à jour le  25/10/18 .

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