Name: Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: raisins secs
Ingredients: 40 g de sucre; 25 g d’épines-vinettes ( ou de raisins secs); 2 oignons; 1 kg de haut de cuisses de poulet ou 1 poulet entier coupé en 4; 10 gousses de cardamome (uniquement les graines); 1/3 cuil. à soupe de clous de girofle; 2 bâtons de cannelle; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; 300 g de riz basmati; j’ai pris du riz complet; persil; aneth; coriandre; 100 g de yaourt grec (avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive); sel et poivre

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

40 g de sucre

25 g d’épines-vinettes ( ou de raisins secs)

2 oignons

1 kg de haut de cuisses de poulet ou 1 poulet entier coupé en 4

10 gousses de cardamome (uniquement les graines)

1/3 cuil. à soupe de clous de girofle

2 bâtons de cannelle

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

300 g de riz basmati

j’ai pris du riz complet

persil

aneth

coriandre

100 g de yaourt grec (avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive)

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Verser le sucre dans une petite casserole avec 4 cL d’eau et faire chauffer jusqu’à ce qu’il se dissolve.

2 Retirer la casserole du feu, ajouter les épines-vinettes et laisser tremper.

3 Si vous utilisez des raisins secs, vous pouvez omettre cette étape.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Yotam Ottolenghi nous enchante avec ce savoureux poulet à l'oignon caramélisé accompagné de son riz à la cardamome

Voir la recette

aneth cannelle cardamome chef coriandre cuisine israélienne girofle oignons persil poulet raisins secs riz yaourts Yotam Ottolenghi

Publié le 5 juin 2017 à 12h02, Modifié le 25 octobre 2018 à 12h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome de Yotam Ottolenghi

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Clémentines aux épices

Happy papilles

Vous êtes tenté par une recette de clémentines aux épices ? Testez cette recette d'anis étoilé et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Riz pilaf aux épices et chou fleur

Happy papilles

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chou-fleur unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.