Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes
Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.
A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Carrés croustillants au riz soufflé en vidéo
A Prendre Sans Faim - Une recette originale en vidéo d'après Nigella Lawson qui vous étonnera par sa simplicité et sa gourmandise.
Tian provençal à la mozzarella
MesGougèresAuxEpinards - Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été,...
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Streetfood et cuisine du monde - Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Risotto crevettes poulet haricots verts
Zika - Petite assiette de risotto de mon inspiration aux crevettes, poulet, haricots verts et petits pois au parmesan !!
Rougail saucisses
Petite Cuillère et Charentaises - Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.
Riz à la maltaise
Oh la gourmande - Envie de Riz à la maltaise ? Découvrez cette recette de cuisine du monde et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bouchées chamallow et chocolat au riz
AdelePomme - Le riz arborio, ce n'est pas que pour le risotto ! En voici un bon exemple avec ces délicieuses bouchées gourmandes et croustillantes au chamallow et au chocolat pour les grands enfants qui...
Dal bhat
Oh la gourmande - Envie de Dal Bhat ? Découvrez cette recette d'épinards et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gratin d'inspiration tex-mex
Kélou - Chili con carne en version gratinée au cheddar, une autre façon de déguster ce plat emblématique de la cuisine tex-mex
Salade de riz au thon tomates et oeufs durs
Kélou - Une salade de riz avec du thon, des œufs durs, des tomates, des olives vertes et noires et des cornichons, assaisonnée de mayonnaise, c'est la salade préférée des ados parfaite à emporter en pique-nique!
Temari sushi halloween
Mimi Pinson - Je vais vous décevoir mais aujourd'hui, ni bonbons, ni petits gâteaux en recette pour fêter Halloween ! J'ai décidé de réaliser des temarisushis au surimi façon citrouille à la face grimaçante !
La salade de riz à la provençale
Macuisinepourtous - Une petite salade complète vite prête pour les beaux jours 🌞
Riz aux légumes façon paëlla
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Riz aux légumes façon paëlla ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
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Courge butternut farcie au riz noir, au chèvre et aux noisettes
Legoutdabord - Une recette rapide et simple.
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