Rice bowl au saumon mi-cuit, une recette facile et équilibrée

Rice bowl au saumon mi-cuit

Name: Rice bowl au saumon mi-cuit
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personne
Cuisine: ricebowl
Ingredients: 60 g de riz; 150 g de saumon; 1 citron; 1/2 avocat; 1/2 petite courgette; Huile de sésame toasté; Coriandre ciselée

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 1 personne

60 g de riz

150 g de saumon

1 citron

1/2 avocat

1/2 petite courgette

Huile de sésame toasté

Coriandre ciselée

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Préparation de la recette

1Laver puis râper le citron, disposer les zestes sur une petite coupelle, réserver.

2Couper le 1/2 avocat en dés, l’arroser du jus du citron que vous aurez pressé. Réserver.

3Cuire le riz au rice cooker ou dans une casserole : ajouter 1 càs d’huile de sésame toasté, faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les zestes du citron. Ajouter la 1/2 court que vous aurez coupé en dés. Mélanger, ajouter l’eau (le double du riz). Laisser cuire 10 minutes, puis à feu très doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée.

4Préparer la sauce : chauffer 1 càs de sauce soja avec 1/2 càs de sucre, jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu.

5Ajouter 1 càs d’huile de sésame toasté, 1 càs d’eau et 1 càs de graines de sésame. Bien émulsionner.

6Couper le saumon en dés, le saisir dans une poêle très chaude avec de l’huile de sésame toasté sur tous les côtes. Égoutter les dés de saumon mi-cuits sur du papier absorbant.

7Dresser l’assiette : riz au courgettes , avocat et le jus de citron, dés de saumon, coriandre ciselée et quelques graines de sésame.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette fraîcheur, facile et rapide à préparer avec ce ricebowl au saumon mi-cuit ! Simple et équilibrée et surtout, tellement bonne ! À manger fraîche ou tiède.