Recettes de sésame
Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.
Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef
Quelques vidéos de sésame du Chef et des Gourmets
Babouches au sésame
Mes inspirations culinaires - Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.
Granola maison
Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !
Idées de recettes de sésame des Gourmets
Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou
Bistro de Jenna - Le pain vapeur est ultra moelleux car il as bien gonflé sous l'effet de la vapeur.
Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel
Happy papilles - De savoureuses aiguillettes de canard marinées au soja, au curry et caramélisées au miel aux sympathiques parfums asiatiques
Pains burger ultra moelleux
Djoudjou - Délicieuse recette de buns ultra moelleux, légèrement briochés, avec des graines de sésame si vous aimez. Un régal pour vos hamburgers !
Pains à burger "buns" aux céréales
Isabelle - Petit pain rond mais pas trop bombé, moelleux, doré, mie légèrement briochée et croûte tendre pour un burger parfait.
Chaussons aux foies de volaille, champignons de paris et compote de pommes
Miechambo Cuisine - un délicieux chaussons aux saveurs originales à servir en entrée ou à l'apéritif. La pomme adoucit la force de la saveur des foies de volaille
Poulet à l'ananas
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet à l'ananas.
Barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline, sans cuisson, vegan.
Mi-cuit de saumon au sésame
Docteur chocolatine - Une recette d'inspiration japonaise façon tataki à servir en amuse-bouches. C'est simple rapide et la priorité va au goût et à la légèreté. Pas de feuilletage, de brioche ou autre support juste une savoureuse bouchée de poisson.
Croustilles potimarron, zaatar
Isabelle - Chips géant, sans lactose, à partager pour l’apéritif, cassé au gré de tes envies il peut même être présenté entier sur une planche, les convives brisent et grignotent des bouts, c’est convivial et sympa.
Houmous à la patate douce
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de houmous à la patate douce, vegan.
Palets salés aux graines
Bistro de Jenna - A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de sésame choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de sésame
Les meilleures recettes de sésame sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Embarquement immédiat pour tahini
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
A propos de Chef Simon
