Recettes de sésame

Pain au sésame
Le sésame est excellent saupoudré sur le pain. Photo par https://flic.kr/p/884DzK.

Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Babouches au sésame
Babouches au sésame

Mes inspirations culinaires Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer,...

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Palmier au pesto et graines de sésame et pavot, végétarien
Palmier au pesto et graines de sésame et pavot, végétarien

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de palmier au pesto et graines de sésame et pavot, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tzatziki de concombre au sésame
Tzatziki de concombre au sésame

La fille du boulanger cuisine  -  Idéal et frais pour les apéritifs d’été

Haricots verts poêlés aux deux sésames
Haricots verts poêlés aux deux sésames

Vert Couleur Persil  -  Un petit boost de vert est toujours le bienvenu dans son assiette. Servis en guise d’accompagnement, ces haricots verts à la fois croquants et gourmands feront des heureux !

Croustillant de feta à la menthe et au sésame
Croustillant de feta à la menthe et au sésame

La fille du boulanger cuisine  -  De délicieuses bouchées croustillantes à la fêta et à la menthe

muffins aux anchois et tomates cerises
Muffins aux anchois et tomates cerises

pimprenelle  -  Vous cherchez une recette, une idée pour l'apéritif qui vous change des recettes traditionnelles Pourquoi ne pas essayer celle-ci, ce petit gâteau individuel se décline aussi en version salée garnie de tomates confites et d'anchois, cuits dans...

Gressins
Gressins

Le labo de maman  -  Les gressins (au companion ou non) sont les incontournables de l'apéro pour accompagner des tartinades. C'est facile et tellement meilleur maison !

Nouilles soba aubergine à la japonaise
Nouilles soba aubergine à la japonaise

Simple & Gourmand  -  Les nouilles soba aubergine à la japonaise c'est un plat sucré salé, délicat comme l'est justement la cuisine japonaise. C'est aussi complètement vegan. Les nouilles soba sont faites à base de farine de...

Salade de tofu exotique
Salade de tofu exotique

Equi'libre  -  Le tofu est connu par les végétariens pour sa haute teneur en protéines. Avec 13 g aux 100 g, il est aussi protéiné que 2 œufs !

Fougasse aux olives noires et tomates séchées
Fougasse aux olives noires et tomates séchées

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fougasse aux olives noires et tomates séchées.

Purée de sésame
Purée de sésame

Tangerine Zest  -  Avez-vous déjà fait votre propre purée de sésame, la fameuse sauce tahini ? C'est facile et délicieux !

Sablés à la pâte de sésame blanc ou tahiné
Sablés à la pâte de sésame blanc ou tahiné

Recettes du Chef  -  Une recette originale qui utilise la pâte de sésame blanc pour ces sablés à consommer au dessert, au café gourmand, à l'heure du thé ou pour le goûter.

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Pain spirale au sésame noir
Pain spirale au sésame noir

Encore une lichette  -  Un pain original, beau et bon !

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Meilleures recettes

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Sésame, ouvre-toi
Sésame, ouvre-toi

Et prenez en de la graine !

Embarquement immédiat pour tahini
Embarquement immédiat pour tahini

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

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