Le sésame, une petite graine qui parfume une foule de recettes
Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Mayak eggs- oeufs en marinade sucrée-salée à la coréenne
Massacre à la Mandoline - Recette Coréenne d'œufs mollets tendres et fondants dans une marinade sucrée-salée. Un délice, facile et rapide à faire, idéal pour accompagner vos plats, salades, bentos, ou avec un simple bol de riz... 😊😊
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et...
Granola maison
Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...
Babouches au sésame
Mes inspirations culinaires - Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bonbons chocolat au sellou
CulinaireAmoula - Envie de Bonbons chocolat au sellou - ? Découvrez cette recette de bonbons chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sellou aux cacahuètes
CulinaireAmoula - Essayez cette recette de sellou et donnez votre avis en commentaire !
Huile piquante japonaise à l'ail frit
Un peu gay dans les coings - J'ai vite découvert que ce taberu rayu, une huile piquante à l'ail frit était super addictive et parfaite pour relever la cuisine du quotidien. C'est un produit assez récent au Japon, inventé en 2009 et qui est vite devenu un smash absolu au pays...
Hot dog en feuilleté
cuisine en folie - Essayez cette recette de hot dog et donnez votre avis en commentaire !
Chou-fleur rôti crème de sésame
Recettes du Chef - Déguster un chou-fleur rôti est une expérience culinaire à découvrir. Une excellente façon pour les enfants également de découvrir ce légume. Des épices viennent relever le chou-fleur et une sauce à la crème de sésame le fameux tahini ou tahiné...
Salade de concombres pimentée
Chan - Découvrez une façon de réhausser vos concombres grâce au piment coréen, délicatement sucré.
Salade de fenouil et concombre
Nicolas le Cuisinier - Une salade fraîche, croquante et qui fait voyager loin grâce à sa sauce au vinaigre de riz!
Babka rolls chocolat sésame
Un peu gay dans les coings - Des mini-babkas en version individuelles, au tahiné (pâte de sésame) et au chocolat.
Briouates amandes et caramel au beurre salé
CulinaireAmoula - Je vous propose aujourd'hui ma recette de briouates revisités cette fois-ci aux amandes et au caramel au beurre salé, le tout enrobé de graines de sésame. Autant vous dire que c'est simplement une tuerie avec leur petit goût de
Houmous aux carottes sautées
Nicolas le Cuisinier - Un houmous onctueux. Des carottes sautées au ras-el-hanout. Un peu de coriandre pour la fraîcheur. Et voici une entrée savoureuse pour voyager dans son assiette!
Sellou à l'amlou
CulinaireAmoula - Vous cherchez une recette de sellou à l'amlou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Embarquement immédiat pour tahini
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
A propos de Chef Simon
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