Recettes de sésame
Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.
Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef
Quelques vidéos de sésame du Chef et des Gourmets
Babouches au sésame
Mes inspirations culinaires - Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.
Granola maison
Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !
Idées de recettes de sésame des Gourmets
Tapioca et pralin cacahuète sesame
Le Chameau Bleu - Un peu de douceur pour le dessert ? Voici une petite soupe de tapioca et son pralin Cacahuète Sésame.
Palmiers salés pesto et jambon cru
Amandine Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette de palmiers salés pesto et jambon cru à déguster à l'apéritif.
Brochettes de melon épicé
Happy papilles - Cette version salée, peut être dégustée en apéritif, en tapas, ou bien constituer une entrée fraîche et légère.
Tarte tango de pierre hermé - framboise, poivron et parmesan
Ed. - Une recette de Pierre Hermé pour le moins originale, pâte sucrée au sésame, compotée de framboise et poivron, crème légère au parmesan.
Tacaud mariné, coriandre et sésame
Flo/Au Fil du Thym - Une recette légère et facile a réaliser pour se régaler avec du poisson. Le tacaud dispose d'une chair fine qui se marie bien avec les herbes. La marinade coriandre - sésame dispose de notes orientales très parfumées.
Petit gâteau au chocolat et au sésame
QuelquesGrammesDeGourmandise - L'alliance gourmande du chocolat noir et du sésame.
Sablés au pesto de tomates et chorizo
miamponpon - Envie de Sablés au pesto de tomates et chorizo ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !
Schnitzel façon israélienne
La Fabrique Gourmande - Le Schnitzel est un plat bon marché et facile à préparer;une escalope de poulet croustillante et moelleuse à la fois et très savoureuse .Les enfants comme les adultes l'adorent,succès garanti!
Velouté d'asperges vertes
Délicimô ! - Vous cherchez une recette de velouté d'asperges vertes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Barre énergétique aux poires séchées, noix de cajou, amande et spiruline
miamponpon - Vous cherchez une recette de barre énergétique aux poires séchées, noix de cajou, amande et spiruline, vegan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Une recette de sésame choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Courgette Maki
Le Yin - Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une petite recette japonaise. J'avais envie de faire des makis mais je suis lassé de faire les sempiternels makis traditionnels. Donc je me suis attelé à trouver une variante avec des courgettes makis. J'ai remplacé la feuille d'algue pas une fine lamelle de courgette.
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Embarquement immédiat pour tahini
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
A propos de Chef Simon
