Recettes de sésame

Pain au sésame
Le sésame est excellent saupoudré sur le pain. Photo par https://flic.kr/p/884DzK.

Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.

Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

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Quelques vidéos de sésame du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Babouches au sésame
Babouches au sésame

Mes inspirations culinaires Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes de sésame des Gourmets

Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou
Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou

Bistro de Jenna  -  Le pain vapeur est ultra moelleux car il as bien gonflé sous l'effet de la vapeur.

Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel
Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel

Happy papilles  -  De savoureuses aiguillettes de canard marinées au soja, au curry et caramélisées au miel aux sympathiques parfums asiatiques

Pains burger ultra moelleux
Pains burger ultra moelleux

Djoudjou  -  Délicieuse recette de buns ultra moelleux, légèrement briochés, avec des graines de sésame si vous aimez. Un régal pour vos hamburgers !

Pains à burger "Buns" aux céréales
Pains à burger "buns" aux céréales

Isabelle  -  Petit pain rond mais pas trop bombé, moelleux, doré, mie légèrement briochée et croûte tendre pour un burger parfait.

Chaussons aux foies de volaille, champignons de Paris et compote de pommes
Chaussons aux foies de volaille, champignons de paris et compote de pommes

Miechambo Cuisine  -  un délicieux chaussons aux saveurs originales à servir en entrée ou à l'apéritif. La pomme adoucit la force de la saveur des foies de volaille

Sablés au sésame et pavot
Sablés au sésame et pavot

Bistro de Jenna  -  Pour plus de goût torréfiez vos graines de sésame.

Poulet à l'ananas
Poulet à l'ananas

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet à l'ananas.

Barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline
Barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline, sans cuisson, vegan.

Mi-cuit de saumon au sésame
Mi-cuit de saumon au sésame

Docteur chocolatine  -  Une recette d'inspiration japonaise façon tataki à servir en amuse-bouches. C'est simple rapide et la priorité va au goût et à la légèreté. Pas de feuilletage, de brioche ou autre support juste une savoureuse bouchée de poisson.

Croustilles potimarron, zaatar
Croustilles potimarron, zaatar

Isabelle  -  Chips géant, sans lactose, à partager pour l’apéritif, cassé au gré de tes envies il peut même être présenté entier sur une planche, les convives brisent et grignotent des bouts, c’est convivial et sympa.

Houmous à la patate douce
Houmous à la patate douce

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de houmous à la patate douce, vegan.

Palets salés aux graines
Palets salés aux graines

Bistro de Jenna  -  A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.

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Biscuits au tahini et graines
Biscuits au tahini et graines

Crème de Sucre  -  De tendres et délicieux biscuits au tahini !

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Sésame, ouvre-toi
Sésame, ouvre-toi

Et prenez en de la graine !

Embarquement immédiat pour tahini
Embarquement immédiat pour tahini

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

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