Recettes de sésame
Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.
Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef
Quelques vidéos de sésame du Chef et des Gourmets
Babouches au sésame
Mes inspirations culinaires - Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.
Granola maison
Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.
Sapin feuilleté de noël
Le Pays des Gourmandises - Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !
Idées de recettes de sésame des Gourmets
Nougatine maison facile
emma.cuisine.over-blog.com - La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite. J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.
Sablés aux graines de sésame et de lin
Adèle's Kitchen - Biscuits sablés peu sucrés et nourrissants, parfaits pour les randonnées en montagne, ou autour d'un thé!
Terrine végétarienne aux lentilles corail
Bistro de Jenna - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.
Potage de brocoli au sésame et lait de coco
nggauthier - En cuisine avec cette belle idée de recette de potage de brocoli au sésame et lait de coco.
Gâteau au chocolat, amande et sésame
Maman...ça déborde ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau au chocolat, amande et sésame.
Grondin pané au sésame et vinaigrette thaï
Saveurs gourmandises - Vous cherchez une recette de grondin pané au sésame et vinaigrette thaï ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Montécaos aux graines de sésame
Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de montécaos aux graines de sésame ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sablés fondants au sésame et a la fleur d'oranger
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés fondants au sésame et a la fleur d'oranger.
Délicieux cake au saumon et aux graines de sésame
Caroestdanslacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de délicieux cake au saumon et aux graines de sésame.
Pois gourmands au riz parfumé, sésame et soja
Chachou's Kitchen - Envie de Pois gourmands au riz parfumé, sésame et soja ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Biscuits croquants à la purée de sésame et chocolat
Delf en cuisine alias Cooking Delf - Envie de Biscuits Croquants à la purée de sésame et Chocolat ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !
Risotto aux poireaux, aux graines de sésame & curcuma bourbon
Epices & moi - Essayez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !
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Embarquement immédiat pour tahini
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
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