Nouilles soba aubergine à la japonaise

Name: Nouilles soba aubergine à la japonaise
Total time: 30 min
Cuisine: soba
Ingredients: aubergine: 1; nouilles soba: 150 g; sucre: 1 cc; maïzena: 3 cs; huile d'arachide: 3 cs; huile de sésame: 1 cs; eau: 5 cl; sésame non grillé: 1 cs; sauce soja salée: 1 cs; mirin: 2 cs; gousse d'ail: 2; gingembre: 2 cm

Simple & Gourmand

Une sélection Chef Simon

Ingrédients

aubergine: 1

nouilles soba: 150 g

sucre: 1 cc

maïzena: 3 cs

huile d'arachide: 3 cs

huile de sésame: 1 cs

eau: 5 cl

sésame non grillé: 1 cs

sauce soja salée: 1 cs

mirin: 2 cs

gousse d'ail: 2

gingembre: 2 cm

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Préparation de la recette

Éplucher et hacher finement l'ail et le gingembre ensemble.

Ôter le trognon de l'aubergine et trancher en morceaux.

Dans une assiette creuse, verser 2 cuillères à soupe de maïzena et fariner les morceaux d'aubergine.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Les nouilles soba aubergine à la japonaise c'est un plat sucré salé, délicat comme l'est justement la cuisine japonaise. C'est aussi complètement vegan. Les nouilles soba sont faites à base de farine de sarrasin et je dois dire que ce mariage avec les aubergines et la sauce japonisante c'est vraiment très bon.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 21/07/17 - Mise à jour le 15/06/20 .

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Messiiiire, du sarrasin !

Sabine Simon

Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner la recette Wok de soba aux légumes sautés.