Zaru Soba – Nouilles soba froides – ざるそば

Nouilles soba froides

Name: Nouilles soba froides
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: nouilles
Ingredients: 4 portions de soba (400g); 4 portions de mentsuyu (4x ~90ml); 1 bol d’eau glacée; 1-2 oignons verts; 1⁄2 feuille de nori finement coupé en lamelle (kizami nori); un peu de wasabi

Comme au Japon

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 portions de soba (400g)

4 portions de mentsuyu (4x ~90ml)

1 bol d’eau glacée

1-2 oignons verts

1⁄2 feuille de nori finement coupé en lamelle (kizami nori)

un peu de wasabi

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Zaru Soba (aussi appelé mori soba) est un plat nouilles de sarrasin froides, que l’on va tremper dans une sauce/bouillon, appelée tsuyu ou mentsuyu. Un plat rafraichissant et si vite préparé ! Découvrez l’un des plats favoris des Japonais durant l’été !

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cuisine japonaise nouilles soba été

Publié le 25 juin 2021 à 05h37, Modifié le 5 septembre 2024 à 17h24

Accord mets et musique

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