Des recettes de nouilles chinoises qui vous emmèneront tout droit en Asie

Nouilles chinoises
Les nouilles chinoises constituent l'un des principaux aliments de base en Asie. Photo par Shoko Muraguchi.

Confectionnées depuis plus de 2000 ans avant notre ère, les nouilles sont un incontournable de la cuisine chinoise. Selon les variétés, elles sont fabriquées à partir de farine de blé, de riz ou de soja. Rondes, plates ou fines, elles sont également de diverses longueurs.

Préparées de multiples façons, elle peuvent être sautées dans un wok avec des légumes, des morceaux de boeuf et quelques épices, cuites et mangées dans une soupe ou bien frites pour accompagner un sauté de porc.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
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La soupe idéale après un coup de froid.

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nouilles chinoises sautées aux légumes
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cuisine en folie - Envie de Nouilles chinoises sautées aux légumes - Recette Cookeo ? Découvrez cette recette de Cookeo et donnez votre avis en commentaire !

Poulet sauté à  l'ail noir et pâtes chinoises aux pousses de bambou
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auxdelicesdemanue - Cet ail a un goût subtil et très doux, un vrai bonheur en bouche et s'est parfaitement marié au poulet et aux pâtes.

Nouilles chinoises aux cèpes et aux crevettes
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kilometre-0 - Une recette toute simple pour profiter d’une cueillette de cèpes et d’une pêche de crevettes grises. Quand les produits sont aussi bons, inutile de rajouter des sauces, ils se suffisent vraiment à eux-mêmes.

Pad thaï
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Clementine - La cuisine asiatique est une de mes cuisines favorites !

Wok oriental de légumes et cabillaud
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Clementine - une belle recette légère

Nouilles à l'asiatique
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Happy papilles - Laissez-vous tenter par cette recette de nouilles à l'asiatique de Jamie Oliver, associant jus de citron vert, sauces soja et nuoc-mam et noix de cajou torréfiées et caramélisée au miel...

Nouilles aux crevettes à la japonaise
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A Prendre Sans Faim - Une recette de nouilles aux crevettes qui a eu énormément de succès chez moi et qui en plus est très simple et rapide à préparer. On peut y ajouter les légumes de notre choix en fonction de ce que l'on a.

Navets, sauce soja, crème et nouilles chinoises
Navets, sauce soja, crème et nouilles chinoises

Didier - Visites Gourmandes - Une partie des navets est émincée, revenue dans le beurre puis pour finir assaisonnée avec un peu de sauce soja. Le reste est bouilli avant d’être mixé avec de la crème, le tout est servi sur des nouilles chinoises. C’est validé à la maison!

Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes
Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes

cuisine en folie - un bouillon fait avec l'eau de cuisson des légumes, on ne le jette pas, quelques épices, du gingembre, des nouilles chinoises et des crevettes, huile de sésame et soja. Voilà comment avec une recette, on fait 2 plats. Utile en ces temps de

Bouillon au chou pak choï
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Bistro de Jenna - Version gastronomique ou version détox, tout est bon dans le bouillon !

Nouilles sautées aux crevettes caramélisées
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A Prendre Sans Faim - Une recette très rapide à préparer et que tout le monde adore chez moi.

Crabe farci
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A Prendre Sans Faim - Il existe de nombreuses recettes pour farcir le crabe. Ici, c'est la version avec des nouilles de riz pour un côté asiatique.

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