Recettes de nouilles chinoises

Nouilles chinoises
Les nouilles chinoises constituent l'un des principaux aliments de base en Asie. Photo par Shoko Muraguchi.

Confectionnées depuis plus de 2000 ans avant notre ère, les nouilles sont un incontournable de la cuisine chinoise. Selon les variétés, elles sont fabriquées à partir de farine de blé, de riz ou de soja. Rondes, plates ou fines, elles sont également de diverses longueurs.

Préparées de multiples façons, elle peuvent être sautées dans un wok avec des légumes, des morceaux de boeuf et quelques épices, cuites et mangées dans une soupe ou bien frites pour accompagner un sauté de porc.

Recettes, techniques et vidéos de nouilles chinoises du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

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Idées de recettes de nouilles chinoises des Gourmets

Nouilles chinoises sautées aux 4 épices
Nouilles chinoises sautées aux 4 épices

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Un plat complet à base de nouilles chinoises, de poulet et de légumes divers, le tout arrosé d'une sauce soja et parfumé aux quatre épices. Comment ne pas craquer pour cette recette qui nous invite au voyage ?

Crabe farci
Crabe farci

A Prendre Sans Faim  -  Il existe de nombreuses recettes pour farcir le crabe. Ici, c'est la version avec des nouilles de riz pour un côté asiatique.

Soupe de nouilles chinoises et saumon
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auxdelicesdemanue  -  Une soupe complète et très bonne, rapide à cuisiner

Nouilles chinoises sautées aux carottes, courgette et poivron
Nouilles chinoises sautées aux carottes, courgette et poivron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore la cuisine aux saveurs asiatiques, les nouilles chinoises… Ce plat est délicieux avec ces légumes de saison : courgette, poivron.

Filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce
Filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de sébaste, courgette et poivron en beignets sur galette de nouilles chinoises sautées, sauce aigre douce.

Chow mein au poulet
Chow mein au poulet

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de légumes et de poulet sautés mélangés avec des nouilles chinoises : un plat facile à faire.

Wok de nouilles aux légumes et poulet
Wok de nouilles aux légumes et poulet

Happy papilles  -  De délicieuses nouilles sautées au poulet, champignons, poivron et chou chinois, relevées de gingembre et de sauce soja

Soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf
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Poire et Cactus  -  Gingembre, coriandre, ciboule, huile de sésame...Autant de saveurs qui s’entremêlent délicatement dans cette savoureuse soupe de nouilles chinoises et qui vous feront prendre un billet aller sans retour vers la merveilleuse cuisine asiatique.

Nouilles chinoises aux légumes
Nouilles chinoises aux légumes

Made in Cooking  -  C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique, c'est un plat très simple à réaliser. La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.

Soupe chinoise au poulet
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Mes inspirations culinaires  -  Envie de Soupe chinoise au poulet ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe chinoise au poulet à ma façon
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Graine de faim kely  -  Envie de Soupe chinoise au poulet à ma façon ? Découvrez cette recette de cuisine asiatique et donnez votre avis en commentaire !

Nouilles Dan Dan
Nouilles dan dan

margot zhang  -  Après les nouilles de Pékin, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français: petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.

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Nouilles Wuhan à la sauce sésame
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Un peu gay dans les coings  -  Cette spécialité de Wuhan (capitale de la province du Hubei en Chine) est un en-cas très apprécié au petit-déjeuner dans toute la Chine.

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