Recettes de nouilles chinoises

Nouilles chinoises
Les nouilles chinoises constituent l'un des principaux aliments de base en Asie. Photo par Shoko Muraguchi.

Confectionnées depuis plus de 2000 ans avant notre ère, les nouilles sont un incontournable de la cuisine chinoise. Selon les variétés, elles sont fabriquées à partir de farine de blé, de riz ou de soja. Rondes, plates ou fines, elles sont également de diverses longueurs.

Préparées de multiples façons, elle peuvent être sautées dans un wok avec des légumes, des morceaux de boeuf et quelques épices, cuites et mangées dans une soupe ou bien frites pour accompagner un sauté de porc.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Soupe de poulet au lait de coco
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La soupe idéale après un coup de froid.

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Nouilles à l'asiatique
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Nouilles aux crevettes à la japonaise
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette de nouilles aux crevettes qui a eu énormément de succès chez moi et qui en plus est très simple et rapide à préparer. On peut y ajouter les légumes de notre choix en fonction de ce que l'on a.

Navets, sauce soja, crème et nouilles chinoises
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Didier - Visites Gourmandes  -  Une partie des navets est émincée, revenue dans le beurre puis pour finir assaisonnée avec un peu de sauce soja. Le reste est bouilli avant d’être mixé avec de la crème, le tout est servi sur des nouilles chinoises. C’est validé à la maison!

Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes
Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes

cuisine en folie  -  un bouillon fait avec l'eau de cuisson des légumes, on ne le jette pas, quelques épices, du gingembre, des nouilles chinoises et des crevettes, huile de sésame et soja. Voilà comment avec une recette, on fait 2 plats. Utile en ces temps de

Wok de nouilles chinoises aux légumes
Wok de nouilles chinoises aux légumes

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Soupe de nouilles aux champignons Enoki et aux petits pois
Soupe de nouilles aux champignons enoki et aux petits pois

margot zhang  -  Vous cherchez une recette de soupe de nouilles aux champignons enoki et aux petits pois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouillon au chou pak choï
Bouillon au chou pak choï

Bistro de Jenna  -  Version gastronomique ou version détox, tout est bon dans le bouillon !

Nouilles sautées aux crevettes caramélisées
Nouilles sautées aux crevettes caramélisées

A Prendre Sans Faim  -  Une recette très rapide à préparer et que tout le monde adore chez moi.

Chow mein au poulet
Chow mein au poulet

A Prendre Sans Faim  -  Voici une recette traditionnelle chinoise à base de poulet et de nouilles chinoises aux œufs agrémentées de divers légumes. Simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver et très rapide à réaliser.

Nouilles Dan Dan
Nouilles dan dan

margot zhang  -  Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français:...

Ramen au poulet, légumes, sauce cacahuètes et sésame grillés
Ramen au poulet, légumes, sauce cacahuètes et sésame grillés

Streetfood et cuisine du monde  -  Un plat complet prêt en 20 min, préparé avec des nouilles, du poulet, un assortiment de légumes, de la sauce cacahuète et soja.

Nouilles chinoises sautées aux 4 épices
Nouilles chinoises sautées aux 4 épices

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Un plat complet à base de nouilles chinoises, de poulet et de légumes divers, le tout arrosé d'une sauce soja et parfumé aux quatre épices. Comment ne pas...

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Nouilles Wuhan à la sauce sésame
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