Salade de poulet émincé avec une sauce beurre de cacahuètes

Salade de poulet sauce beurre de cacahuètes

Name: Salade de poulet sauce beurre de cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: nouilles chinoises
Ingredients: 2 blancs de poulet; 3 nems (au poulet ou aux légumes); 4 feuilles de salade verte; 100g de vermicelles de riz; 100g de carottes râpées; Une poignée de germes de soja; 10 feuilles de menthe fraîche; 1 bouquet de coriandre fraîche (11g); 1 poignée de cacahuètes salées (non grillées à sec); 20 cl d'eau; 2 cc de sucre; 3 CS de jus de citron; 2 CS de beurre de cacahuètes; 1 CS de sauce nuoc mam

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 blancs de poulet

3 nems (au poulet ou aux légumes)

4 feuilles de salade verte

100g de vermicelles de riz

100g de carottes râpées

Une poignée de germes de soja

10 feuilles de menthe fraîche

1 bouquet de coriandre fraîche (11g)

1 poignée de cacahuètes salées (non grillées à sec)

20 cl d'eau

2 cc de sucre

3 CS de jus de citron

2 CS de beurre de cacahuètes

1 CS de sauce nuoc mam

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Préparation de la recette

1Préparer la sauce au beurre de cacahuètes Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger (ingrédients à partir de 20cl d'eau).

2Préparation de la salade : Dans une poêle, faire cuire les blancs de poulet et assaisonner avec sel et poivre. Laisser tiédir puis les couper en lamelles. Réserver.

3Faire cuire les vermicelles de riz dans l'eau bouillante 3 minutes puis les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas. Réserver. Emincer la salade, les feuilles de menthe et la coriandre. Réserver.

4Mixer les cacahuètes grossièrement à l'aide d'un mixeur (pulser une dizaine de secondes). Réserver. Faire chauffer vos nems au four une dizaine de minutes.

5Pendant ce temps, procéder au montage de la salade. Dans 2 grands bols ou assiettes creuses, mettre dans l'ordre : La salade émincée, les vermicelles de riz, les carottes râpées, les germes de soja et la menthe. Verser la sauce au beurre de cacahuètes uniformément par-dessus. Déposer le filet de poulet émincé, parsemer de coriandre puis de cacahuètes mixées.

6Récupérer les nems, les couper en 2 puis les déposer sur la salade. Déguster.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La salade de poulet est sans aucun doute une recette classique. Le poulet émincé est mélangé avec une sauce au beurre de cacahuètes crémeuse, parsemé de coriandre et de cacahuètes émiettées.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 10/02/24 .