Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur.
Si vous n'avez pas de cuit vapeur, il suffit de les faire cuire en papillote au micro-onde.
Laisser refroidir.
Préparer la sauce:
Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette ciselée.
Saler et poivrer.
Assaisonner la salade.
Répartir dans 4 assiettes.
Couper le poulet en lamelles et disposer sur la salade.
Parsemer chaque assiette de morceaux de tomates séchées et de copeaux de parmesan.
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