Salade composée au magret de canard séché, comté, noix et croûtons

Salade composée avec magret de canard comté et croûtons

Name: Salade composée avec magret de canard comté et croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1 salade verte; 100g de comté (ou plus, à votre goût); 24 tranches de magret de canard séché; 1 boule de pain aux céréales; cerneaux de noix; huile d'olive; vinaigrette

Croquant des croûtons dorés, fondant du comté et parfum fumé du magret séché

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Emilie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 salade verte

100g de comté (ou plus, à votre goût)

24 tranches de magret de canard séché

1 boule de pain aux céréales

cerneaux de noix

huile d'olive

vinaigrette

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le pain en cubes et mettre sur une plaque couverte de papier cuisson.

Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Ils doivent être bien dorés.

Laver et éplucher la salade.

Couper le fromage en dés, ôter le gras des tranches de magret et hacher grossièrement les cerneaux de noix.

Préparer une vinaigrette: huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Dresser les assiettes:.

Salade verte arrosée de vinaigrette, quelques tranches de magret séché, des dés de comté, quelques cerneaux de noix et les croûtons.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade fraîche et gourmande qui mêle la douceur de la laitue verte aux saveurs intenses du magret de canard séché. Le comté apporte sa richesse fromagère tandis que les noix et les croûtons croustillants complètent harmonieusement l'ensemble. Une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sublime tous ces ingrédients pour un plat léger mais satisfaisant.

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Publié le 23 mai 2012 à 13h19, Modifié le 16 octobre 2026 à 07h30

Questions fréquentes

Par quoi remplacer le comté dans cette salade ?

Un beaufort ou un vieux gruyère suisse donneront le même caractère fruité, tandis qu'un cantal entre-deux apportera une note plus douce. Pour une version plus marquée, essayez des copeaux de parmesan ou des dés de bleu d'Auvergne qui s'accordent très bien avec le magret séché et les noix.

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade composée avec magret de canard comté et croûtons

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Accord mets et boisson

Avec le comté et les noix, un Côtes du Jura blanc au savagnin tient tête au magret séché sans l'écraser ; sans alcool, un jus de pomme trouble légèrement acidulé joue le même rôle face au balsamique.

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