Hamburgers de courgettes

1 - Laver les courgettes et trancher le fond (ôter ce qui reste de la fleur d'origine).

2 - Blanchir les courgettes dans l'eau frémissante pendant 10 mn à partir de l'ébullition.

3 - Rafraîchir immédiatement dans l'eau très froide puis les laisser égoutter.

4 - Couper les courgettes en 4 ou 5 tranches (selon la taille) en comptant le chapeau, et laisser égoutter l'excès d'eau.

5 - Couper les tranches de jambon cru en deux dans la longueur et effeuiller le thym frais.Ne laissez pas de tiges ce serait dommage.

6 - Disposer les tranches sur un plat allant au four en commençant par celles du bas et couvrez avec du jambon cru.

7 - Ajouter des copeaux de comté (ou autre fromage à cuire).

8 - Déposer la deuxième rondelle de courgette et ajouter à nouveau jambon cru et comté.

9 - et ainsi de suite jusqu'à l'avant dernière.

10 - Sur cette avant dernière tranche on dépose simplement une rondelle de tomate et du boursin, ou de la mozarelle et un peu de thym frais.

11 - Terminer en posant le chapeau. Verser un filet d'huile d'olive et donner quelques tours de moulin à poivre. On peut aussi insérer une pique en bois à travers les différentes couches pour maintenir l'ensemble pendant la cuisson.

12 - Cuisson à 200°C pendant 20 mn. La courgette doit avoir encore un peu de fermeté c'est bien meilleur. Ajouter un peu de basilic frais avant de servir.