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Plein de bonnes recettes avec la feta pour sublimer vos plats d'été

Assiette de morceaux de feta

La feta est un fromage caillé en saumure sans croûte. Photo par Rebecca Siegel.

A base de lait de chèvre ou de brebis selon le pays de fabrication, la feta est un fromage assez gras à la consistance ferme et friable. Commercialisée en bloc ou en dés marinés dans l'huile avec des aromates, la feta n'a pas son pareil pour réveiller vos salades, pizzas, omelettes ou tartes salées. En chaud comme en froid elle se plaira en compagnie de basilic, de ciboulette, d'origan. Et, bon à savoir, avec 264 kcal pour 100 g., la feta est un fromage peu calorique.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
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Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.
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Hamburgers de courgettes
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Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
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Gaspacho tomates concombre et basilic
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Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
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Voir les recettes de feta du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Butternut farcie au quinoa, feta et champignons
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Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Une recette d'automne ig bas, healthy et gourmande à la fois avec cette courge butternut farcie au quinoa, feta et champignons. Un plat facile à intégrer dans ses séances de batch cooking.
Galettes d’épinards à la grecque et salade de pastèque
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Madeleines & Plumes d'autruche Madeleines & Plumes d'autruche
Ces galettes sont déclinables à l’infini, il suffit de changer les légumes que vous y incorporez et de jouer avec les fromages, les graines ou assaisonnements que vous y ajoutez pour les changer totalement .
Poulet vapeur roulé en ballottine
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kaderick kaderick
La cuisson vapeur permet de garder toute son onctuosité à la chair du poulet et en plus on garde la ligne, c’est tout bon pour nous ça. Ou comment allier santé, saveurs et jolie présentation, car il faut bien dire les roulés, c’est toujours joli dans une assiette.
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Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta
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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Les mûres et les myrtilles se prêtent bien au mariage avec la tomate et la feta. Alors j'ai testé une belle salade bleu -blanc - rouge à décliner pour le 14 juillet ou tout simplement pour se faire plaisir et tout le monde a adoré !
Carpaccio de courgettes, feta et menthe
Carpaccio de courgettes, feta et menthe
Happy papilles Happy papilles
Peu d'ingrédients et beaucoup de saveur.
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Pâtes feta et tomates rôties au four
Pâtes feta et tomates rôties au four
Tangerine Zest Tangerine Zest
Si vous êtes comme moi, accros aux pâtes et fan de saveurs estivales alors cette recette est faites pour vous à 100%. Elle est super facile à faire et le régal est garanti ! Il faut simplement coordonner la cuisson des tomates-feta au four avec celle des pâtes, rien de plus simple.
Velouté petit pois concombre menthe
Velouté petit pois concombre menthe
Nota Banane Nota Banane
Souvent, en été mon niveau de faim baisse un peu avec la chaleur. Alors, pour apporter un max de fraicheur, j’aime bien préparer des soupes qui se mangent froides. Cela change un peu des salades et autres crudités, tout en restant sur quelque chose de simple et sain, comme ce velouté de petit pois, concombre et menthe.
Salade de risetti au thon, feta, pois chiches et légumes
Salade de risetti au thon, feta, pois chiches et légumes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Une salade complète à base de pâtes, ici des risetti entre les pâtes et le riz pour varier un peu, que j'ai accommodées à la mode grecque avec de la fêta, des olives, du thon, poivron, pois chiche et tomates, on pense au concombre pour cette salade lorsqu'on aime cela. Cette salade est bien rassasiante et se suffit à elle même comme plat froid, idéale en ces belles journées ensoleillées.
Focaccia au basilic
Focaccia au basilic
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.
Strapatsada en barquettes de sucrine
Strapatsada en barquettes de sucrine
Clementine Clementine
Oeufs brouillés aux tomates, feta et menthe servis dans des feuilles de sucrine. Ce plat est délicieux mais peu présentable alors pour y remédier j'ai présenté ces oeufs brouillés dans des feuilles de sucrine et décorés d'une feuille de menthe. La présentation est top et la feuille de salade apporte du croquant !
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Orecchiette à l’aubergine, poivrons et féta
Orecchiette à l’aubergine, poivrons et féta
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Un délicieux plat de pâtes plein de saveurs qui vous emmènera dans le sud, un peu en Italie dans la région des Pouilles avec les orecchiette et un peu en Grèce avec la présence de la feta.
Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge
Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge
Amandine Cooking Amandine Cooking
Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

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Le cake salé c'est génial, il trouve naturellement sa place dans la lunch box pour déjeuner frais au travail, dans le panier pique-nique pour manger sur l'herbe ainsi qu'à l'apéro découpé en dés. Tout le monde l'apprécie.

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Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.

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Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.

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