Velouté froid petit pois concombre et menthe

Velouté petit pois concombre menthe

Name: Velouté petit pois concombre menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 250 gr de petit pois; 250 gr de courgette; 1/2 concombre; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 2 cubes de bouillon de légumes fait maison; 125 gr de feta; Quelques feuilles de menthe fraiche; Sel, poivre

Nota Banane

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 gr de petit pois

250 gr de courgette

1/2 concombre

1 gousse d'ail

1 échalote

2 cubes de bouillon de légumes fait maison

125 gr de feta

Quelques feuilles de menthe fraiche

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lave et coupe grossièrement les courgettes et le concombre

2Émince l'échalote et l'ail

3Mets les courgettes, l'ail, l'échalote et les petits pois dans une casserole et rajoute de l'eau (à peu près à mi-hauteur des légumes) ainsi que les cubes de bouillon

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Souvent, en été mon niveau de faim baisse un peu avec la chaleur. Alors, pour apporter un max de fraicheur, j’aime bien préparer des soupes qui se mangent froides. Cela change un peu des salades et autres crudités, tout en restant sur quelque chose de simple et sain, comme ce velouté de petit pois, concombre et menthe.

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Recette ajoutée le 04/07/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

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