De belles recettes de soupes froides et parfumées

Deux bols de soupe froide à la tomate
Qu'on l'appelle soupe froide ou gaspacho, en été on ne saurait s'en passer ! Photo par ponce_photography.

On associe les soupes le plus souvent à l'automne et l'hiver, des soupes bien chaudes qui réchauffent lorsque les températures baissent dangereusement au dehors. Mais la soupe sait aussi se mettre en mode estival. Elle devient alors une excellente façon de se rafraîchir et de faire le plein de vitamines avec les légumes de saison.

Saine, légère et déclinable à l'infini, la soupe froide, ou son cousin espagnol le gaspacho, est également rapide à préparer. Agrémentée d'herbes aromatiques, de lamelles de jambon cru ou de quelques crevettes, elle se transforme en véritable festin que l'on peut présenter en verrines lors d'un buffet. La soupe froide sucrée aux fruits quant à elle est idéale pour terminer un bon repas d'été.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

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Quelques vidéos des Gourmets

Gaspacho Tomate et Pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches

Guillaume Marinette - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho de betteraves
Gaspacho de betteraves

Limonana - Envie de Gaspacho de betteraves ? Découvrez cette recette de gaspacho et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe froide de vin aux épices de Noël
Soupe froide de vin aux épices de noël

Laet's bake it - Vous cherchez une recette de soupe froide de vin aux épices de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gazpacho de la casa
Gazpacho de la casa

Blog Nicolas Mateos - Une soupe froide qui réchauffe l'esprit !

Soupe glacée tomate macérât ail blanc
Soupe glacée tomate macérât ail blanc

Turbigo Gourmandises - Une soupe de tomates à servir glacée arrosée d'huile à l'ail blanc

Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Oh la gourmande - Envie de Gaspacho de tomates et fruits de la passion ? Découvrez cette recette de gaspacho et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarator bulgare
Tarator bulgare

PHILANDCOCUISINE - Soupe froide au concombre.

Gazpacho léger aux légumes d’été
Gazpacho léger aux légumes d’été

Nina Con Limón - Un gazpacho léger et rafraîchissant inspiré de la recette de ma grand-mère andalouse idéal pour l'été !

Okrochka
Okrochka

Un peu gay dans les coings - L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

Gaspacho vert
Gaspacho vert

Nota Banane - Il y a un peu plus d'un an je te donnais ma recette de gaspacho "classique". Aujourd'hui je te propose un gaspacho vert, tout aussi frais mais légèrement plus original. Bref c'est idéal pour donner une deuxième vie à un concombre un peu vieux :...

Soupe froide épicée de courgettes
Soupe froide épicée de courgettes

simonenVracEnmodeVégétal - Cette soupe de courgette est vraiment 'idéal pour le repas du soir, après une journée de grosses chaleurs !

Soupe de pêche au muscat
Soupe de pêche au muscat

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Seulement des pêches, du muscat et des aromates pour cette soupe de pêche au muscat. Pas besoin de sucre, le muscat suffit. Et surtout, pas besoin de cuisson. Les pêches sont infusées dans le vin et gardent ainsi de la texture, tout en étant...

Soupe fraîche à la pastèque
Soupe fraîche à la pastèque

Oh la gourmande - Envie de Soupe fraîche à la pastèque ? Découvrez cette recette de soupe froide et donnez votre avis en commentaire !

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Meilleures recettes

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