Recettes de soupe froide

Deux bols de soupe froide à la tomate
Qu'on l'appelle soupe froide ou gaspacho, en été on ne saurait s'en passer ! Photo par ponce_photography.

On associe les soupes le plus souvent à l'automne et l'hiver, des soupes bien chaudes qui réchauffent lorsque les températures baissent dangereusement au dehors. Mais la soupe sait aussi se mettre en mode estival. Elle devient alors une excellente façon de se rafraîchir et de faire le plein de vitamines avec les légumes de saison.

Saine, légère et déclinable à l'infini, la soupe froide, ou son cousin espagnol le gaspacho, est également rapide à préparer. Agrémentée d'herbes aromatiques, de lamelles de jambon cru ou de quelques crevettes, elle se transforme en véritable festin que l'on peut présenter en verrines lors d'un buffet. La soupe froide sucrée aux fruits quant à elle est idéale pour terminer un bon repas d'été.

Recettes, techniques et vidéos de soupe froide du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Voir toutes les recettes de soupe froide du Chef...

Idées de recettes de soupe froide des Gourmets

Ajo blanco
Ajo blanco

La Boîte de Chocolats  -  une recette typique espagnole de soupe froide à l'amande et à l'ail

Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais
Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais

Les petits secrets de lolo  -  C'est l'été, il fait chaud, régalez-vous de cette délicieuse soupe froide aux courgettes, menthe et chèvre frais ! C'est facile et rapide, pourquoi s'en priver ?

Soupe froide de carotte au lait de coco et citron vert
Soupe froide de carotte au lait de coco et citron vert

La tête dans le panier  -  Dernière soupe froide de l'été, déjà avec des couleurs d'hiver...

Soupe froide de tomate et pastèque
Soupe froide de tomate et pastèque

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Soupe froide pastèque et tomate
Soupe froide pastèque et tomate

Cook A Life by Maeva  -  Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.

Gaspacho au melon, abricot et feta
Gaspacho au melon, abricot et feta

Happy papilles  -  Sans cuisson et simplement mixé, découvrez ce savoureux gaspacho sucré-salé au melon, abricot et feta... Une soupe froide originale qui pourrait devenir un incontournable de votre été

Ajo blanco
Ajo blanco

PHILANDCOCUISINE  -  Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.

Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron
Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron

Miechambo Cuisine  -  Une entrée rapide et rafraîchissante pour tous les amateurs de recettes gourmandes et faciles, Difficile de trouver plus simple et rapide à préparer mais il n'empêche que c'est vraiment savoureux.

Soupe froide de courgette la crème de Chavroux
Soupe froide de courgette la crème de chavroux

auxdelicesdemanue  -  Cette soupe est agréablement parfumé par la crème de Chavroux, et parfaite lorsqu'il fait chaud.

Soupe froide d'été suédoise
Soupe froide d'été suédoise

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Soupe froide aux crevettes nordiques, crème fraîche, yaourt, concombre, le tout parfumé d'aneth frais.

Créme de fenouil aux pêches
Créme de fenouil aux pêches

épicétout  -  Une crème fraîche et onctueuse à servir à l'apéritif...

Cappuccino de courgette
Cappuccino de courgette

Gourmand Croquant  -  Et si vous dégustiez un cappuccino de courgette ? Et oui, vous avez bien lu ! Savourez-le en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire entre amis. On adore le côté crémeux du fromage frais et le croquant de la chips de jambon.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 20 21

A ne pas manquer !

Une recette de soupe froide choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe froide d'été suédoise
Soupe froide d'été suédoise

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Soupe froide aux crevettes nordiques, crème fraîche, yaourt, concombre, le tout parfumé d'aneth frais.

D'autres listes de recettes de soupe froide

Les meilleures recettes de soupe froide sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

À la soupe !
À la soupe !

Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

C'est l'été, prenez le frais !
C'est l'été, prenez le frais !

Gaspacho, boissons fraîches, glaces, tout est bon pour se rafraîchir !

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Voir toutes les sélections de recettes de soupe froide...