Name: Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe froide
Ingredients: 1/2 oignon blanc; 2 courgettes; 140 g de cœurs ou de fonds d’artichaut; une poignée de feuilles de basilic frais; sel; graines de sésame

Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1/2 oignon blanc

2 courgettes

140 g de cœurs ou de fonds d’artichaut

une poignée de feuilles de basilic frais

sel

graines de sésame

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Préparation de la recette

1Émincer l'oignon, découper les courgettes en rondelles, sans les éplucher si elles sont bio.

2 Ajouter les artichauts égouttés et le sel ; faire cuire le tout à la cocotte-minute une dizaine de minutes.

3 Laisser refroidir puis mixer avec les feuilles de basilic et rallonger avec de l’eau jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Recette ajoutée le 05/08/16 - Mise à jour le 18/11/18 .