1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Régime>
  4. Farce>
  5. Cuisine de saison>
  6. Courgettes>
  7. Champignons>
  8. Cuisine santé>
  9. Légumes farcis>
  10. Légumes>
  11. Cuisine niçoise>
  12. Céréales>
  13. Légumes fruits
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Facile
1
Préparation : 60' Cuisson : 30' 6 personnes

Ingrédients

Courgettes farcies au quinoa pour 6 personnes
Pour la farce
Pour le coulis
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de courgettes farcies est totalement vegan et sans gluten.

Je n'ai pas épépiné les tomates et j'ai utilisé la pulpe des courgettes pour lier la farce et éviter le gaspillage alimentaire.

Certains légumes comme la tomate et le champignon sont naturellement riche en glutamate, exhausteur de goût naturel. C'est pour cette raison que j'ai ajouté dans cette farce végétarienne une duxelles de champignons qui va lui donner tout son goût. Franchement ces courgettes n'ont rien à envier en matière de saveurs aux courgettes farcies à la viande.

De la même façon, l'ajout de tomates séchées dans le coulis corsera la saveur à une époque ou trouver des tomates qui ont du goût ressemble quelque peu à la quête du Graal !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Une drôle de farce !
Une drôle de farce !

Les légumes farcis, un classique de la cuisine estivale

Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies

Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !

Menu garanti sans gluten
Menu garanti sans gluten

Des recettes variées et gourmandes sans gluten pour tous les jours, c'est possible !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Une remise de 15%

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !
Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !

Pour de belles crêpes ou galettes.

Crêpes et galettes spéciales
Crêpes et galettes spéciales

Vegan ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Que boire avec des légumes farcis ?
Que boire avec des légumes farcis ?

Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.8.1