1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Courgettes>
  4. Cuisine santé>
  5. Céréales>
  6. Cuisine de saison>
  7. Légumes fruits>
  8. Cuisine niçoise>
  9. Farce>
  10. Légumes farcis>
  11. Régime>
  12. Champignons>
  13. Légumes
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Facile
1
Préparation : 60' Cuisson : 30' 6 personnes

Ingrédients

Courgettes farcies au quinoa pour 6 personnesPour la farce
Pour le coulis
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de courgettes farcies est totalement vegan et sans gluten.

Je n'ai pas épépiné les tomates et j'ai utilisé la pulpe des courgettes pour lier la farce et éviter le gaspillage alimentaire.

Ici c'est la duxelles de champignons qui va donner tout son goût à la farce et franchement elles n'ont rien à envier en matière de saveurs aux courgettes farcies à la viande.
De la même façon, l'ajout de tomates séchées dans le coulis corsera la saveur à une époque ou trouver des tomates qui ont du goût ressemble quelque peu à la quête du Graal !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Une drôle de farce !
Une drôle de farce !

Les légumes farcis, un classique de la cuisine estivale

Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies

Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !

Menu garanti sans gluten
Menu garanti sans gluten

Des recettes variées et gourmandes sans gluten pour tous les jours, c'est possible !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Hamburgers de courgettes
technique
Hamburgers de courgettes

Au jambon cru.

Noisettes d'agneau à la plancha
technique
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Quinoa
technique
Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Tourner des courgettes
video
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Légumes rôtis au four
technique
Légumes rôtis au four

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Courgettes farcies
technique
Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Que boire avec des légumes farcis ?
Accords vins
Que boire avec des légumes farcis ?

Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage
recettes
Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

La suite après cette publicité