Recettes de courgettes rondes

Courgettes rondes
La courgette est un légume courant en été. Photo par pxhere.

Il existe une quinzaine de variétés de courgettes. Vertes, jaunes, blanches, longues ou rondes, chacune d'entre elles se prête à de nombreuses recettes. Les courgettes rondes sont spécialement utilisées pour être farcies.

Qui dit courgettes rondes, dit forcément rondes de Nice et les petits farcis qui vont avec, et ce ne sont pas les recettes en la matière qui manquent ! Farcies au thon, au boeuf, au boulghour, au quinoa, au chèvre frais, à la feta ou aux tomates, la liste des possibilités est infinie alors profitons de ce légume fruit à la chair fondante tant qu'il est de saison.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes rondes du Chef

Courgettes farcies
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Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

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Pizza verte de printemps
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Riz au poulet et courgettes rondes
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Petits farcis, tomates, courgettes rondes, pâtissons, petits poivrons et leur coulis de tomates
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Courgette ronde farcie au riz sauvage et tomates
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Courgettes rondes farcies au blé, poivron, tomates et oignon
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Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre
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Courgettes farcies aux tomates et filets de lieu
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Courgettes rondes farcies au bœuf, veau, semoule
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Courgettes rondes farcies façon carbonara
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Courgettes farcies et petites cocottes
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Légumes farcis
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Carpaccio de courgette ronde marinée au citron vert et pesto de menthe
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