Des courgettes délicieusement farcies

Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !

Elles poussent, elles poussent les courgettes en été ! Tant mieux parce qu'on ne s'en lasse pas. Vertes, jaunes, blanches, allongée ou rondes de Nice elles sont tellement délicieuses lorsqu'elles sont farcies.

Que vous soyez vegan, veggie ou flexi, il y a toujours une recette de courgettes farcies pour faire frétiller vos papilles !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 17/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Courgettes farcies
Des courgettes farcie à la farce porc et veau relevée de chorizo.
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Recettes des Gourmets

Courgettes farcies au jambon et au chèvre
épicétout - Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour les farcis. Non seulement elles présentent bien mais leur chair est aussi de meilleure tenue à la cuisson ce qui en fait un plat gourmand et appétissant. Pour varier les plaisirs j'ai choisi une farce au jambon et au chèvre frais.
Courgettes farcies au chèvre et à la menthe
sharing cuisine - Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !
Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons des courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons de pin et menthe fraîche... un joli plat végétarien que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal.
Courgettes de nice farcies
jardin-des-gourmands.com - Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de boeuf et de veau en mélange. Le tout est agrémenté de coppa et d’un mélange d’herbes pour relever la saveur. Les courgettes rondes de Nice sont ici indispensables pour réaliser cette recette. C’est toujours avec plaisir que l’on dégustera ces farcis tièdes ou froids avec une salade verte.
Courgettes farcies au riz et aux lentilles
Lutsubo - Un ami m’avait montré une recette de cuisine libanaise à base de riz et de lentilles : la mjadra et mejedra et j'ai repris l'idée pour mes courgettes farcies. Je suis reparti de la même base pour faire ma farce et je l’ai agrémentée. Un régal ! J’ai également ajouté un peu de feta, en touche finale, mais ce n’est pas indispensable.
Courgette farcie à la merguez
auxdelicesdemanue - Une courgette ronde de Nice farcie avec sa propre chair mélangée à la farce d'une merguez pour le côté pimenté et un peu d'échalote ! Une recette rapide et simple à réaliser pour changer un peu les habitudes.
Courgettes rondes farcies façon carbonara
Amandine Cooking - Des courgettes farcies façon carbonara, on y retrouve donc des pâtes, du bacon en allumettes pour ma part car pas très gras (moins que le guanciale), du jaune d’oeuf, du pecorino, et en ajout perso, de la ricotta pour que le tout ne soit pas sec.
Courgettes rondes farcies sous l’etivaz
Stella Cuisine - L'Etivaz AOC est un fromage d’une douceur en termes de texture, mais qui se révèle fort de caractère en bouche et légèrement fruité. Je vous propose donc de le découvrir avec des courgettes rondes farcies à la bolognaise.

Voir aussi

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Glacer à blanc et à brun.

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Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Cake au poulet, curry et chèvre frais

Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

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Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

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C'est chèvrement bon !

Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.

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Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

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Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une quiche à la dijonnaise, c'est-à-dire assaisonner de moutarde, à déguster avec une bonne salade verte.

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La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.

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Eh, oui, c'est la saison des clafoutis. La plus part du temps, on le prépare avec des fruits. Moi, j'ai testé un clafoutis salé : aux courgettes, au jambon et aux olives...Excellent et facile à réaliser !

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