Des recettes de courgettes farcies qui sentent bon l'été

Name: Des recettes de courgettes farcies qui sentent bon l'été
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes farcies

Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour réaliser des courgettes farcies

Incontournables l'été venu, les farcis nous permettent de faire le plein de légumes du soleil. Les courgettes n'y échappent pas et sont préparées de diverses manières selon les préférences de chacun. Plat complet à consommer en famille et entre amis, elles sont très faciles à réaliser et font le bonheur de vos convives.

À l'orientale ou à l'italienne, façon petits farcis de Nice, végétariennes ou avec chair à saucisse, les recettes de courgettes farcies se déclinent à l'infini. Idéales pour proposer un repas anti-gaspi et fond de frigo, elles se mangent aussi bien chaudes que froides. La courgette ronde est celle qui se prête le plus à être farcie mais à défaut la longue, coupée en barquette, conviendra parfaitement bien. À vos cuillères, prêts...Creusez !

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Courgettes de Nice farcies

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Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de boeuf et de veau en mélange. Le tout est agrémenté de coppa et d’un mélange d’herbes pour relever la saveur. Les courgettes rondes de Nice sont ici indispensables pour réaliser cette recette. C’est toujours avec plaisir que l’on dégustera ces farcis tièdes ou froids avec une salade verte.

Courgettes farcies au riz et aux lentilles

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Un ami m’avait montré une recette de cuisine libanaise à base de riz et de lentilles : la mjadra et mejedra et j'ai repris l'idée pour mes courgettes farcies. Je suis reparti de la même base pour faire ma farce et je l’ai agrémentée. Un régal ! J’ai également ajouté un peu de feta, en touche finale, mais ce n’est pas indispensable.

Courgettes farcies au chèvre et à la menthe

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Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !

Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre

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Nous vous proposons des courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons de pin et menthe fraîche... un joli plat végétarien que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal.

Petits farcis façon niçoise

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Envie de légumes farcis ? Ils se dégustent aussi bien froids que chauds, en entrée ou plat principal. Découvrez cette recette adaptée de la cuisine niçoise et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Courgettes rondes farcies façon carbonara

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Des courgettes farcies façon carbonara, on y retrouve donc des pâtes, du bacon en allumettes pour ma part car pas très gras (moins que le guanciale), du jaune d’oeuf, du pecorino, et en ajout perso, de la ricotta pour que le tout ne soit pas sec.

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