Name: Courgettes farcies au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courgettes farcies
Ingredients: 4 courgettes; 2 blancs de poulet (ou du poulet fermier de la veille); 100 g mozzarella râpée (ou emmental); 3CS sauce pesto; Tomates cerises (optionnel); Coriandre fraîche ou persil (optionnel); Sel et poivre; Huile d'olive

Courgettes farcies au poulet

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

4 courgettes

2 blancs de poulet (ou du poulet fermier de la veille)

100 g mozzarella râpée (ou emmental)

3 CS sauce pesto

Tomates cerises (optionnel)

Coriandre fraîche ou persil (optionnel)

Sel et poivre

Huile d'olive

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C.

2Laver les courgettes, ne pas les peler. Les couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes. Evider chaque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part pour d'autres recettes.

3Préparer le plat : dans un plat allant au four, disposer les barquettes de courgettes les unes à côté des autres et mettre de côté.

4Cuire le poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive, puis l'émincer très finement à l'aide d'un robot mixeur ou d'un couteau.

5Dans un grand bol, mélanger le poulet mixé, 70g de mozzarella et 2 à 3 cuillères à soupe de sauce pesto, en ajustant la quantité selon l'intensité du pesto.

6Disposer le poulet dans les barquettes de courgettes, puis recouvrir chaque courgette des 20g de mozzarella restant.

7Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 40 à 55 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les courgettes tendres.

8Une fois cuites, parsemer le dessus des courgettes de coriandre fraîche ou de persil et de tomates cerises.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparer ces courgettes farcies au poulet pour un repas du soir facile et rapide à réaliser. Une recette simple et sans gluten. Il existe tellement de façons différentes de manger des courgettes (en les utilisant souvent en accompagnement) comme les flans aux courgettes ou les frites de courgettes. Mais ma façon préférée de préparer les courgettes est de les farcir et de les servir en plat principal.

Voir la recette

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Publié le 12 novembre 2024 à 21h35, Modifié le 10 juin 2025 à 09h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Courgettes farcies au poulet

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En cuisine avec les Rolling Stones et Sympathy For The Devil

Accord mets et boisson

Un blanc sec et léger ou une eau citronnée aux herbes relèvent la finesse du poulet et la douceur des courgettes farcies avec fraîcheur et équilibre.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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