Name: Tarte salée courgettes et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tartes salées
Ingredients: Une pâte feuilletée pur beurre; 100g de lardons; 1 courgette; 5 rondelles de fromage de chèvre; 200g de fromage râpé (mélange emmental et gouda); Un peu de Parmesan (facultatif); 30 cl d'œufs (environ 5); 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide; sel, poivre, muscade en poudre, origan

Tarte salée courgettes et lardons

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Une pâte feuilletée pur beurre

100g de lardons

1 courgette

5 rondelles de fromage de chèvre

200g de fromage râpé (mélange emmental et gouda)

Un peu de Parmesan (facultatif)

30 cl d'œufs (environ 5)

30 cl de lait entier

30 cl de crème liquide

sel, poivre, muscade en poudre, origan

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Préparation de la recette

1Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude puis débarrasser dans un bol. Dans la même poêle, faire revenir la courgette coupée en cubes quelques minutes pour les faire dorer, ajouter sel et poivre, puis mettre de côté.

2Préchauffer le four à 180°C puis préparer l'appareil à tarte.

3Battre les œufs et les verser dans un verre doseur et noter la contenance (30 cl d'œufs). Dans un cul de poule, verser les œufs battus, le lait et la crème liquide qui doivent avoir la même contenance que les œufs (le principe du tant pour tant).

4Ajouter un quart du fromage râpé, sel, poivre, un peu de muscade et d'origan puis tout mélanger.

5Dans un moule, placer la pâte feuilletée bien froide pour que les bords ne retombent pas. Etaler les lardons sur le fond de tarte, les cubes de courgettes, un quart de fromage râpé puis disposer les rondelles de fromage de chèvre. Verser délicatement à l'aide d'une louche, l'appareil à tarte par-dessus puis terminer par le reste du fromage râpé et parmesan.

6Enfourner pour 40 à 50 minutes, à mi-hauteur, tout en surveillant. Mettre sur grille pour refroidir un peu. Se déguste chaude ou froide !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette tarte salée courgettes et lardons est tout simplement délicieuse. Remplie de courgettes, lardons et chèvre, c’est le complément parfait pour votre brunch du week-end !

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courgettes lardons tartes salées

Publié le 9 février 2024 à 21h58, Modifié le 31 octobre 2025 à 10h15

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