Recettes de farce
La farce est un élément incontournable de la cuisine gastronomique. Elle sera un succès associée à de la volaille, comme une dinde ou une poule. Pour accompagner les plats, pensez au fait que tous les légumes se farcissent : parfaite avec les choux ou encore les tomates, la farce est l'allié des accompagnements. Plus original, en apéritif les farces s'accorderont à merveille avec des champignons ou encore des rouleaux de jambon. C'est l'alternative idéale pour réveiller une cuisine trop traditionnelle.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Former des quenelles à la cuiller
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Cailles farcies au foie gras
Chef Simon - Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Pomme de terre farcie à la turque
Tastygourmandise - Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chouchou ou chayotte farcie
Keskonmangemaman? - un légume original avec une farce parfumée au gingembre et au piment
Gratin de christophine farcie
Recettes du Chef - Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver.
Christophine farcie au riz rouge
Recettes du Chef - Christophine, chouchou, chayotte, chayote, mirliton, coloquinte,... autant de noms pour le fruit d'une plante des îles. Une recette originale à découvrir absolument.
Calmars farcis au riz
Keskonmangemaman? - Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice,...
Aubergine farcie au boulghour et sardines
Oh la gourmande - Envie de Aubergine farcie au boulghour et sardines ? Découvrez cette recette de cookéo et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gâteau de crêpes salées à la viande hachée et sauce mornay
Zika - Gâteau de crêpes salées superposées et garnies de farce de viande hachée et de sauce Mornay au Parmesan
Champignons farcis au boulgour
Recettes du Chef - Plat végétarien et végan par excellence mais il ravira aussi tous les amateurs en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Une recette originale où les champignons sont farcis d'une farce aux... champignons ! et boulgour.
Aubergines farcies au four
Elle mijote quelque chose - Découvrez la savoureuse recette des aubergines farcies au four. Basilic, cumin, quatre-épices…un mariage de saveurs douces et envoutantes !
Fleurs de courgettes farcies au chèvre
Graine de faim kely - Envie de Fleurs de courgettes farcies au chèvre ? Découvrez cette recette de fleur de courgettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fleurs de courgettes farcies
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des fleurs de courgettes farcies au roquefort très faciles à faire et légères. La recette est expliquée en détail et en photos.
Fleurs de courgettes farcies
Certi'Ferme - Envie de Fleurs de Courgettes Farcies ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !
Ravioles ricotta parmesan et crème de brocoli
Passion Pâtes - Une recette originale et gourmande qui conviendra à tous.
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Foie gras à l'Armagnac et cacao façon médaillon
By acb 4 you - Cette fois j’ai osé sortir de mon naturel pour essayer l’association foie gras, cacao et Armagnac. Du cacao non sucré bien entendu pour ne garder que son astringence. Servi avec des...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Et Miss Farce est...
Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.
C'est qui la reine des paupiettes ?
Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
A propos de Chef Simon
