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De savoureuses recettes de farces pour viandes, légumes et poissons

Chou farci

La farce contient souvent de la mie de pain ou de la chapelure et de la chair à saucisse. Photo par Marion Deveau.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
1
Cailles farcies au foie gras
2
Terrine de poisson
2
7
Tailler une brunoise de carotte
Farce simple
3
2
Farce mousseline de volaille
Croûtons frits
4
Sauter du foie gras en dés
Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - Le montage
Farcir des pâtes

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chapon farci aux boudins blancs
Chapon rôti et farci raisins, pommes et noisettes
Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
1
Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac
1
Courgettes farcies poulet épinards
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Butternut farcie au canard et à la sauge
Poulet vapeur roulé en ballottine
1
Courgettes rondes farcies sous L’Etivaz
Courgettes farcies au riz et aux lentilles
Épaule d’agneau farcie
Raviolis aux artichauts et à la sauge

Une farce aux petits oignons !

Une vraie farce maison pour vos volailles de fêtes.

hachoir pour Kitchenaid

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Poivrons farcis à l'aubergine, tomate et feta

Meilleures recettes

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On prépare des farcis
On prépare des farcis

Des recettes de farcis à décliner à l'infini.

Et Miss Farce est...
Et Miss Farce est...

Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.

Il était un foie gras...
Il était un foie gras...

L'incontournable des tables de Noël !

C'est qui la reine des paupiettes ?
C'est qui la reine des paupiettes ?

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

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