Un reste de pain de mie dans vos placards ? Piochez dans nos recettes

Pain de mie tranché et confiture
Point de toasts ou de club-sandwich sans pain de mie ! Photo par TheCulinaryGeek.

C'est en 1954 que la recette du pain de mie débarque en France, suite à un voyage effectué en Grande-Bretagne par Gérard Joulin dont la famille avait racheté l'entreprise Jacquet quelques années auparavant. Par la suite, le pain de mie était en vente dans tous les supermarchés. Depuis, c'est à la maison qu'on préfère le faire et les recettes ne manquent pas.

Une mie moelleuse et une croûte molle, il n'en faut pas plus pour l'agrémenter de sucré ou de salé selon nos envies. Pain de mie nature, aux céréales ou à la farine d'épeautre, il est la star du croque-monsieur et des croque-cakes. En toast pour l'apéritif ou en farce pour légumes et volailles, on aime aussi croquer dans sa mie savoureuse au petit-déjeuner ou au goûter servi grillé avec une confiture maison ou de la pâte à tartiner.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain de mie
Pain de mie

Avec utilisation de la levure lyophilisée.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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