Un reste de pain de mie dans vos placards ? Piochez dans nos recettes

Pain de mie tranché et confiture
Point de toasts ou de club-sandwich sans pain de mie ! Photo par TheCulinaryGeek.

C'est en 1954 que la recette du pain de mie débarque en France, suite à un voyage effectué en Grande-Bretagne par Gérard Joulin dont la famille avait racheté l'entreprise Jacquet quelques années auparavant. Par la suite, le pain de mie était en vente dans tous les supermarchés. Depuis, c'est à la maison qu'on préfère le faire et les recettes ne manquent pas.

Une mie moelleuse et une croûte molle, il n'en faut pas plus pour l'agrémenter de sucré ou de salé selon nos envies. Pain de mie nature, aux céréales ou à la farine d'épeautre, il est la star du croque-monsieur et des croque-cakes. En toast pour l'apéritif ou en farce pour légumes et volailles, on aime aussi croquer dans sa mie savoureuse au petit-déjeuner ou au goûter servi grillé avec une confiture maison ou de la pâte à tartiner.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain de mie
Pain de mie

Avec utilisation de la levure lyophilisée.

Quelques vidéos des Gourmets

Croque-monsieur roulé
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Cooking & Cakes - Parce que nous n’avons pas toujours envie de faire de l’exceptionnel, du 3 étoiles. Des croques-monsieur roulés pour s’amuser avec les enfants !

Roulé de pain de mie au fromage
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Tastygourmandise - Une nouvelle recette économique et idéale pour ramdan 2018, roulé de pain de mie au fromage et champignon

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tramezzino à la salade aux œufs
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Pain de mie vapeur
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Simple & Gourmand - Ce pain de mie vapeur a pour particularité de ne pas avoir de croûte dure comme un pain cuit au four traditionnel. La cuisson vapeur offre une cuisson moelleuse. Je l’utilise pour des sandwichs à emporter pour un pic-nic mais aussi pour des...

Croque monsieur et son pain de mie sans croûte
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Pain de mie au levain
Pain de mie au levain

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un pain de mie au levain très goûteux. J’aimerais vraiment que vous puissiez sentir la bonne odeur qui se dégage pendant la cuisson. Difficile d’attendre qu’il refroidisse pour le découper et surtout pour le goûter!

Shokupan un pain de mie japonais
Shokupan un pain de mie japonais

menus propos - Pain de mie très moelleux

Pain de mie au levain-levure
Pain de mie au levain-levure

Allergique Gourmand - Pain de mie au levain levure. Technique intéressante quand on n'a pas eu le temps de rafraîchir son levain. Sans gluten, sans allergènes

Pain de mie sans croûte à la vapeur
Pain de mie sans croûte à la vapeur

Recettes au companion ou pas - Un pain de mie sans croûte facile à réaliser cuisson vapeur

Roulés au saumon fumé et tzatziki
Roulés au saumon fumé et tzatziki

auxdelicesdemanue - Ces petits roulés raviront les papilles de vos invités et ils sont rapides et simples à préparer.

Le sandwich préféré d'Elvis Presley
Le sandwich préféré d'elvis presley

Clementine - Un croque monsieur très spécial

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

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Saint-jacques à la nantaise

Happy papilles - Ces Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu constituent une entrée à la fois légère et savoureuse qui sera appréciée lors de votre repas de Fêtes

Butternut farcie aux marrons
Butternut farcie aux marrons

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le plein de petits pains
Le plein de petits pains

De campagne, à hamburger ou au lait.

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