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Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Préparation : 15' Cuisson : 20' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Sortez le grand jeu pour votre repas de fêtes avec le traditionnel tournedos Rossini associant filet de boeuf, foie gras et truffe. Je vous présente donc aujourd’hui une version de tournedos rossini classique, traditionnelle, confectionné à partir de tournedos taillés dans le filet de bœuf, sur sa tranche de pain de mie ou de brioche toastée et accompagnés d’une sauce au porto et à la truffe.

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Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

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