Tournedos de veau façon Rossini à la poire pour les fêtes

Tournedos de veau façon Rossini à la poire

Name: Tournedos de veau façon Rossini à la poire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tournedos
Ingredients: 2 médaillons de veau; 2 tranches de foie gras; 60 g de foie gras; 20 cl de fond de veau; 5 cl de Porto; 2 tranches de pain d’épices; 100 g de Girolles; 1 poire; 1 échalote; 1/2 gousse d’ail; 1 c à c d’oignon haché; 1 c à s d’huile d’olive; Sel, et poivre du moulin

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 médaillons de veau

2 tranches de foie gras

60 g de foie gras

20 cl de fond de veau

5 cl de Porto

2 tranches de pain d’épices

100 g de Girolles

1 poire

1 échalote

1/2 gousse d’ail

1 c à c d’oignon haché

1 c à s d’huile d’olive

Sel, et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des tournedos de veau façon Rossini accompagnés de poires rôties, Une assiette gourmande de fête ou pas. En tout cas nous avons vraiment apprécié. Des pièces de viande de la Chèvrerie de la Chartreuse absolument délicieuse et d’une tendreté incroyable. Un soupçon de sucré salé très agréable en bouche.

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Publié le 20 janvier 2022 à 15h57, Modifié le 29 octobre 2024 à 12h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tournedos de veau façon Rossini à la poire

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