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Tournedos de Canard Rossini

Tournedos de Canard Rossini

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette très connue et vraiment très bonne et très simple à faire. Une recette idéale pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Servez ce tournedos rossini accompagné d'un peu plus de salade ou alors de quelques pommes dauphines ou sautées.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Ne tournons pas le dos au tournedos
Ne tournons pas le dos au tournedos

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

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Tournedos Rossini
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Tournedos Rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Pot-au-feu de canard
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Pot-au-feu de canard

Pochage à chaud du canard.

Tournedos ou pavés sautés
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Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Tournedos à la bordelaise
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Tournedos à la bordelaise

Sautés ou grillés, au choix.

Détailler des tournedos
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Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

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Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

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