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Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner

Jambon de noël

Le jambon rôti fait partie des viandes de noël pour grandes tablées. Photo par Adobestock.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ris de veau braisés
3
2
Filet de biche sauce poivrade
Côtes de veau à la gousse d'ail
1
7
Terrine aux foies de volaille
4
Tournedos ou pavés sautés
3
Souris d'agneau confites à l'ail
9
7
Filet mignon aux pommes et au cidre
2
5
Carré d'agneau rôti
1
3
Filet mignon au poivre
3
10
Terrine de volaille au foie gras
5
2
Boudin blanc aux échalotes
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Jambon sec d'agneau épicé
Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge
2
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Gigot d'agneau aux herbes
Curry moghol au mouton
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Souris d'agneau aux poires
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
Souris d’agneau aux épices
Souris d'agneau confites au miel
Souris d’agneau aux légumes de printemps
Souris d’agneau confites au muscat

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?
Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
1

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Cette année la viande est au menu du réveillon
Cette année la viande est au menu du réveillon

Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

Ne tournons pas le dos au tournedos
Ne tournons pas le dos au tournedos

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

Les plus belles viandes pour Noël
Les plus belles viandes pour Noël

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

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