1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Noël>
  4. Viandes de noël

Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner

Jambon de noël

Le jambon rôti fait partie des viandes de noël pour grandes tablées. Photo par Adobestock.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Terrine aux foies de volaille
4
Ris de veau braisés
3
3
Tournedos Rossini
3
Farce mousseline de veau aux herbes
Filet mignon au poivre
3
10
Tournedos à la bordelaise
2
Parfait de foies de volailles
6
2
Gigue de chevreuil rôtie
1
Filet de biche sauce poivrade
Côtes de veau à la gousse d'ail
1
7
Tournedos ou pavés sautés
3

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tournedos de Canard Rossini
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Jambon sec d'agneau épicé
Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge
2
Gigot d'agneau aux herbes
Curry moghol au mouton
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Souris d'agneau aux poires
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
Souris d’agneau aux épices
Souris d'agneau confites au miel

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?
Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
1

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Cette année la viande est au menu du réveillon
Cette année la viande est au menu du réveillon

Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

Ne tournons pas le dos au tournedos
Ne tournons pas le dos au tournedos

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

Les plus belles viandes pour Noël
Les plus belles viandes pour Noël

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

D'autres recettes avec aussi...

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.1