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Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner

Jambon de noël

Le jambon rôti fait partie des viandes de noël pour grandes tablées. Photo par Adobestock.

Recettes, techniques et vidéos de viandes de noël du Chef

Tournedos Rossini
6
Airelles au sirop
2
1
Terrine de volaille au foie gras
5
2
Farce mousseline de veau aux herbes
Filet de boeuf en brioche
2
3
Rôti de boeuf
4
Galantine de canette - La farce
1
Feuilletés de ris de veau
1
Filet mignon au poivre
3
10
Filet mignon aux pommes et au cidre
2
8
Souris d'agneau confites à l'ail
9
8

Meilleures recettes de viandes de noël des Gourmets

Des idées de recettes de viandes de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
2
Gigot d’agneau de 3 heures
1
Rôti de porc à la sauge en croûte de pain
Filet mignon en croûte
Filet de boeuf en croûte au Madère
Tournedos de sanglier aux poires
Tournedos de rumsteck en chapelure de bacon
Rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison
Rôti de porc confit au cidre et rattes du Touquet

Dernières recettes de viandes de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viandes de noël qui changent !

Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre
Tourtière
Mignons de chevreuil au curry, parathas au cumin et raïta
Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu
Selle d'agneau en cocotte, marrons et cèpes
Pavés de cerf sauce et poires au vin
Rôti palette à la moutarde et à l'érable
Perdreau rôti entier au genièvre
Grosse côte de veau rôtie à la crème de parmesan à l'ail

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?
Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

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Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
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Il est bon mon jambon !
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Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Cette année la viande est au menu du réveillon
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Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.

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