Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner

Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Ris de veau braisés

La technique classique des ris de veau braisés à brun

Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Farce mousseline de veau aux herbes

Incontournable farce mousseline

Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Parfait de foies de volailles

Une entrée chic, facile et pas chère.

Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

Selle d'agneau rôtie

Boudin blanc aux morilles

CUISINE EN FOLIE - Un boudin blanc aux morilles à faire dans sa petite cuisine pour les fêtes de fin d'année, qu'en pensez-vous ? C'est plutôt simple à faire, c'est délicieux et festif... Bref ce plat a tout pour plaire...

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavés de boeuf au foie gras poêlé et cèpes en sauce ! Vous séduirez vos convives à coup sûr grâce à l’alliance de ces trois produits d’exception.

Gigot d’agneau aux épices marocaines

Tastygourmandise - Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Grenadin de veau sauce morilles

La fille du boulanger cuisine - Un morceau de choix, une viande tendre, une sauce épaisse et ultra parfumée pour un repas de fête

Civet de chevreuil sauce grand veneur

LA TABLE DES INTOLERANTS - Idéal pour profitez de vos convives car se prépare 24 heures à l'avance, vous n'avez plus qu'à le faire réchauffer le jour "J" il n'en sera que meilleur. Vous pouvez l'accompagner d'un Chutney d'airelles et faire vous même votre fond de veau...

Rôti de magrets de canard à l'orange

Flo/Au Fil du Thym - Une recette de fêtes idéale pour un petit comité : un rôti de magret de canard, parfumé à l'orange. C'est une recette facile, avec une viande moelleuse, joliment présentée, et une petite sauce relevée.

Civet de biche au vin rouge

La tête dans le panier - Une idée recette pour les repas des fêtes avec une viande qui a du caractère et qui plaira certainement à vos invités. Vous pouvez l'accompagner de petits légumes et de morceaux de polenta rôtis.

Souris d'agneau aux zestes d'agrumes

Quelques Grammes De Gourmandise - Une belle croûte à base de zestes d'agrumes parfume délicatement la souris d'agneau. Vous pourrez le servir avec l'accompagnement de votre choix, pour nous c'était des pommes de terre cuites dans de la...

Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes

cuisine en folie - Le canard et l'orange, c'est une vieille histoire d'amour, donc rien de nouveau ici mais c'est toujours aussi délicieux. Accompagné d'une purée de carottes à la...

Souris d'agneau confite au four

Tangerine Zest - Servez ces souris d'agneau confites avec un vin rouge de caractère, du type Rioja (Espagne) ou Nebbiolo d'Alba (Italie) et vous vous régalerez. En accompagnement, choisissez pourquoi pas un

Magret de canard, sauce au vin et échalotes

Les petits plats du Prince - Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le boeuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa...

Rôti de porc aux pommes farcies

Jackie - Avec l’arrivée de l’automne et de la saison des pommes, rien de tel que de se lancer dans une recette sucrée salée comme j’aime. Le porc se mariant très bien avec les canneberges, le sirop d’érable et les...

Souris d’agneau confites au muscat

La fille du boulanger cuisine - Voilà une recette vraiment simple, sans préparation, et au résultat bluffant. Le secret de cette recette est la cuisson basse temperature qui va doucement confire votre viande et ses légumes.

Magret de canard mariné, poêlée de cèpes et foie gras

Clementine - Une recette de Christian Etchebest qui n'a aucun lien de famille avec Philippe Etchebest. Une belle recette de magret de canard, chic et festive, parfaite pour un noël en petit comité.

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons - "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...