1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boeuf>
  4. Champignons>
  5. Pâtes de base
Filet de boeuf en croûte au Madère

Filet de boeuf en croûte au Madère

Difficulté moyenne
Préparation : 40' Cuisson : 60' 10 personnes

Ingrédients

Pour cette recette de Filet de boeuf en croûte au Madère
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd’hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années : la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington ! Ce filet de bœuf en croûte n’est jamais une déception et la viande est toujours d’une extraordinaire tendreté. Repas de Noël, repas de famille, repas de fêtes... Je vous promets qu’avec ce filet de bœuf vos convives seront réellement épatés.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Réveillons : la magie des cuissons en croûte
Réveillons : la magie des cuissons en croûte

Pour un bon repas de fête... croûte que croûte !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Petits palmiers
technique
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Velouté de champignons
technique
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

Réaliser des fleurons
technique
Réaliser des fleurons

Utiliser les parures de feuilletage

Duxelles de champignons
technique
Duxelles de champignons

Une farce de base terriblement gastronomique !

Le rôti, c'est du tout cuit !
recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?
recettes
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

La suite après cette publicité