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Pour un plat raffiné pensez à nos recettes avec la truffe noire

Truffe noire en coupe

La truffe noire tuber melanosporum dite "du Périgord". Photo par Wikimedia.

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Recettes, techniques et vidéos de truffes noires du Chef

Omelette aux truffes
Pot-au-feu de canard
1
3
Oeufs brouillés à la truffe
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
4
Tournedos Rossini
6
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
4
Poularde demi-deuil
1
Soupe aux truffes

Meilleures recettes de truffes noires des Gourmets

Des idées de recettes de truffes noires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette aux truffes
Oeufs mimosa aux girolles et parfum truffes blanches
Brouillade de truffe
Crevettes croustillantes
Crème de chou fleur à la truffe
Brie à la truffe
Farce pour volaille festive
Crème brûlée au foie gras de canard
Crème de topinambour, foie gras et truffe noire
2

Dernières recettes de truffes noires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffes noires qui changent !

Brillat-Savarin truffé
Médaillon de saumon et brisures de truffes
Magret de canard fermier en croûte de sel
Risotto truffé au bouillon de volaille
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Foie gras à la truffe en terrine
2
Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire
Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques

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Velouté de panais à la truffe

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Truffé de bonnes recettes !
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La truffe, le petit champignon noir recherché.

La truffe, un parfum inimitable
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Il en faut peu pour donner de l'arôme à votre plat.

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