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Pour un plat raffiné pensez à nos recettes avec la truffe noire

Truffe noire en coupe

La truffe noire tuber melanosporum dite "du Périgord". Photo par Wikimedia.

Recettes, techniques et vidéos de truffes noires du Chef

Tournedos Rossini
6
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
4
Poularde demi-deuil
2
Pot-au-feu de canard
1
3
Oeufs brouillés à la truffe
1
Omelette aux truffes
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
4
Soupe aux truffes

Meilleures recettes de truffes noires des Gourmets

Des idées de recettes de truffes noires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oie farcie aux marrons, au foie gras et truffes et rôtie à la broche
Omelette aux truffes
Oeufs mimosa aux girolles et parfum truffes blanches
Brouillade de truffe
Crevettes croustillantes
Crème de chou fleur à la truffe
Brie à la truffe
Farce pour volaille festive
Crème brûlée au foie gras de canard

Dernières recettes de truffes noires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffes noires qui changent !

Velouté de courgettes au sel de Camargue à la truffe noire
Porchetta de cochon de lait
Poularde de Bresse demi-deuil, farcie à la truffe noire
Brillat-Savarin truffé
Médaillon de saumon et brisures de truffes
Magret de canard fermier en croûte de sel
Risotto truffé au bouillon de volaille
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Foie gras à la truffe en terrine
2

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Truffé de bonnes recettes !
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La truffe, le petit champignon noir recherché.

La truffe, un parfum inimitable
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Il en faut peu pour donner de l'arôme à votre plat.

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