Recettes de truffes noires du gourmet Chef Simon

Truffe noire en coupe
Voici la liste des recettes de truffes noires par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de truffes noires partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

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Soupe aux truffes
Soupe aux truffes

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noire VGE par Paul Bocuse.

Omelette aux truffes
Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Luxueuse simplicité !

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Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Présentés en choux ou en éclairs.

Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

1 coup de coeur
Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard

Pochage à chaud du canard.

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Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

3 coups de coeur
Parmentier de canard confit
Parmentier de canard confit

L'insoutenable sophistication du simple.

1 coup de coeur

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