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Recettes de volailles de Chef Simon

Poulet rôti
Voici la liste des recettes de volailles par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Parfait de foies de volailles
Parfait de foies de volailles
Une entrée chic, facile et pas chère.
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Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
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Couscous royal poulet
Couscous royal poulet
Le couscous poulet et merguez à la semoule prête à cuire.
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Poule au pot
Poule au pot
Réaliser un fond blanc de volaille.
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3
Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures
Cuisses de canard confites au four dans la graisse.
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9
Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard
Pochage à chaud du canard.
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3
Canard à l'orange
Canard à l'orange
Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.
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Dinde aux marrons
Dinde aux marrons
Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée
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Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne
Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.
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Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
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Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.
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Potjevleesh classique
Potjevleesh classique
Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !
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Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
Dinde de noël rôtie farcie aux marrons
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Poulet sauté au wok
Poulet sauté au wok
Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.
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Poulet basquaise
Poulet basquaise
Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.
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Recettes par tags

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