Recettes de volailles de Chef Simon

Voici la liste des recettes de volailles par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

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Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

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Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

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Coq au vin

Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !

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Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

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La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

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Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

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Couscous royal poulet

et merguez

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Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour noël.

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Poulet Teriyaki

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

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Dinde farcie aux marrons

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

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6

Potjevleesh classique

ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

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4

Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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9

Poularde demi-deuil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

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Recettes par tags

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