Recettes de volailles de Chef Simon

Voici la liste des recettes de volailles par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

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8

Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Poulet Teriyaki

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

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8

Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

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Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

3

Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

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Poule au pot

Réaliser un fond blanc de volaille.

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3

Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

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6

Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

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8

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

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La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

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3

Dinde farcie aux marrons

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

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Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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9

Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

4

Dinde aux marrons

Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée

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Recettes par tags

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