Recettes de volailles du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes de volailles par .
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Recettes de Chef Simon
Les abattis de volaille
Savoir les reconnaître et les préparer.
Foudre de volaille
Aiguillettes de volaille au paprika
Ambroisies de volaille
Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.
Brider une volaille
Une technique simple et nécessaire.
Chapon farci au foie gras : la farce
Réalisation de la farce du chapon.
5 commentaires - 7 coups de coeur
Chaud-froid de volaille
1 commentaire
Coq au vin
Une recette surprenante.
Coquelet au citron
Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.
Crêtes de coq
Une curiosité de la grande cuisine classique.
Découper une volaille rôtie
Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.
1 commentaireEn ce moment
Des gâteaux renversants !
Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.A propos de Chef Simon
