Recettes de volailles du gourmet Chef Simon

Voici la liste des recettes de volailles par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Les abattis de volaille

Savoir les reconnaître et les préparer.

Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Ambroisies de volaille

Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Brider une volaille

Une technique simple et nécessaire.

Chapon farci

Aux foies de volailles.

2 commentaires

Chapon farci au foie gras : la farce

Réalisation de la farce du chapon.

5 commentaires - 7 coups de coeur

Chaud-froid de volaille

1 commentaire

Coq au vin

Une recette surprenante.

Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

2 coups de coeur

Couscous royal poulet

et merguez

1 commentaire - 1 coup de coeur

Crêtes de coq

Une curiosité de la grande cuisine classique.

Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

1 commentaire

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On cuisine avec les enfants !

Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.

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