Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.

Si vous cherchez une recette de ris, cette sélection est faite pour vous ! Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles, Poulet au vin jaune, Morilles fraîches et crème à l’estragon et parmesan, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de ris !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Ris de veau aux morilles
Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.
1 coup de coeur
Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.
6 commentaires - 8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Ravioli aux morilles, truffes et ricotta dans un bouillon
Epices & moi - Oui, faire ses pâtes maison peut s’avérer un peu long à préparer, surtout les ravioli … Mais avec une certaine organisation, cela n’est pas si long que cela. Et puis, c’est tellement bon !...
1 coup de coeur
Morilles fraîches et crème à l’estragon et parmesan
Les Gourmands disent - Profitez la saison des morilles fraîches est courte…et, même si leur prix n’est pas forcément donné, c’est un champignon aux saveurs incomparables. Qui n’a jamais goutté de la morille fraîche, ne peut prétendre avoir goûté ce champignon ! La...
Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles
Stéphane Décotterd - Avec le temps printanier de ces derniers jours, les morilles pointent le bout de leur nez dans les sous-bois et les premières aspergent sont sur nos étals. Je vous propose donc une recette autour de ces deux produits sous forme de...
1 coup de coeur
Poularde aux morilles
MonEpicierduTerroir - Un classique dont on ne se lasse pas, des saveurs délicates.
Risotto aux morilles et à la tomme du jura
Avellana - Une recette comtoise festive idéale pour accompagner les volailles.
Croûtes aux morilles
épicétout - Répartir les tranches de pain les morilles et leur sauce dans les assiettes. Éparpiller le Comté râpé et servir de suite.
Filet mignon de porc aux morilles
Schotzy - Une recette qui peut être réalisée avec des morilles séchées.
1 coup de coeur

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de truffes noires.

mandoline à truffe mandoline à truffe
19.50 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

La cuisine économique Confinement
La cuisine économique

La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !

Fraîcheur et conservation des oeufs Confinement
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Cailles farcies au foie gras vidéo
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Tagliatelles à la crème façon carbonara vidéo
Tagliatelles à la crème façon carbonara

Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

demi-deuil (A la) lexique
demi-deuil (A la)

Poularde à la demi-deuil.

Qu'est ce que le foie gras ? produits
Qu'est ce que le foie gras ?

Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

Un réveillon petit mais costaud ! recettes
Un réveillon petit mais costaud !

Vous n'êtes pas nombreux au réveillon ? Profitez-en pour sortir le grand jeu !

C'est lundi... c'est raviolis ! recettes
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche de faire des pâtes mardi et mercredi aussi.

Tagliatelles aux pointes d'asperges technique
Tagliatelles aux pointes d'asperges

Avec oeuf poché ou pas ! Et pourquoi pas un petit pesto de roquette.

Pommes Macaire technique
Pommes Macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Ravioli au poulet fumé et tomates confites recette
Ravioli au poulet fumé et tomates confites

Vous cherchez une recette de ravioli au poulet fumé et tomates confites ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En ce moment

Faire ses pâtes fraîches maison
Faire ses pâtes fraîches maison
8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches
Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie
Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.
Ça marche à la baguette !
Ça marche à la baguette !
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de truffes noires.

mandoline à truffe mandoline à truffe
19.50 € sur amazon.fr

Commander >>