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Morilles, crème à l’estragon et au parmesan

Gare aux morilles !

Les morilles signent l'arrivée du printemps et leur saison est si courte qu'on en profite pour les cuisiner à toutes les sauces ! Quelle que soit la variété, morille commune ou morille des jardins, ce champignon nous enivre par ses saveurs très caractéristiques et sait rendre festif un simple risotto ou un plat de pâtes.

Fricassées et agrémentées de crème fraîche, les morilles accompagnent également parfaitement bien poulet fermier et filet mignon. Retrouvez sans plus attendre une belle sélection de recettes qui sauront vous surprendre et enchanter vos papilles.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poulet au vin jaune
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Recettes des Gourmets

Morilles, crème à l’estragon et au parmesan
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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

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